Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

các loại bánh miền tây Cach lam cua rang me he giải nhiệt cấp tốc thui chè mít banh pancake trai cay ngon hạt nêm Xuýt xoa lẩu ếch măng chua Hà Nội giữa bìa cứng cach lam banh dua nuong rô phi hấp gừng 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự đậu khuôn chiên xù nấu canh chua mực Hướng dẫn mẹo chế biến thịt vịt cách làm thiệp Hàng Trống xôi hấp thịt cách lam nem chua ran gà chiên xù cháo bồ câu đồng hồ treo tường khổ qua cách làm táo sấy những món soup ngon Lạ miệng soup rau Mực nướng bò nấu lẩu thịt lợn tăng trọng Ngao Học Hàu Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột bí đỏ om Hít hà cháo bột miền Trung cá nục nấu húng quế gan bo cach lam bun gio heo cach lam muop xao nam HÃƒÆ t Hướng dẫn mẹo nấu ăn ngon gà xé phay cay bánh mì nướng mềm kho tau Hàu biển Chè hạt sen nhãn nhục Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng Gỏi cuốn sinh tố dưa lê Mon tron nem rán mẹo làm sinh tố ngon cahc lam banh ladyfinger cookies ngon Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà Độc com chay ngon rẠmắm ruốc cá Heo rừng nướng sỏi món ăn đồng nội chè ậu cà bá ƒ Vừa Hung le lam chao ruoi do xanh cach lam banh tart ngon Hủ tieu xao canh mướp đắng nấu gà Hương vị Thái Lan đến bếp Việt thu cha com súp với thịt bò đoan trang ngân sinh to hong xiem trứng chiên củ cải khô Hủ tiếu chay banh chocolate chuoi Hàng Giầy Loại bỏ hóa chất trong trái cây khi rửa Màu xám cách pha nước chấm ngon gỏi gà trộn thịt ba rọi cuộn giá đỗ cách nấu chè nếp List Chao Tom xao hoanh thanh thit ngon tom thom ngon Luộc mực salad banh mi ga ngon nước dừa kho cá Chung Lo tai heo hoa cúc che dau trang cot dua tia hoa tu cu den do tom xien nuong dính chặt hạt trân châu Lam ruoc thit ga video day nấu ăn cach nâu che me đen cach lam thinh gao mon che tìm Mà khà bánh quy thiên nga khăn choàng qua dua chuot cách làm bánh mochi thịt kho dứa gà bóp rau củ củ cải xào hải sản sinh tố dưa hấu và chanh cach lam thit vien sot ca hat gai dau Lam cha chien thịt ba chỉ nướng riềng mẻ nước sâm long nhãn gỏi củ sen Hùng Vương miến trộn rau xào đậu hủ chiên giòn