Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

cach nau che thung học nấu ăn Italia cách pha cocktail qua bi tự làm cupcake oreo ca hoi nuong tieu den canh nghêu nấu với rau muống Canh nghêu công thức canh nghêu nấu mồng tơi banh bao cách làm thạch dâu Hoa giấy muối chấm xoài nha dam duong phen bau khia cách làm đậu xốt xì dầu nem phung Nau An cach lam tep moi cánh hoa Sữa bí lam cha que bánh dứa tươi mà m cach lam cha ca thu cach trong rau mam dua hau ep công thức cheesecake sữa chua bánh tẻ nhân nấm thịt gà hầm nấm Đãi cach lam mong gio ham thuoc bac bánh nhân cốm món với miến sushi cÃƒÆ vanilla bích ích trần cua chien gion ba là cach lam bap xao ngu sac dạ dày hầm xuân chân gà trộn List Cháo chay cách thắt nơ ruy băng gio lua ngon SÃƒÆ cai ngam giam sẠluộc gà không cần nước Chuôi xao dua Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím siêu xay sinh tố bánh mì cuộn dâu búp Miền Trung Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai cuoi tuan nhan Canh thit Lon cÃƒÆ ri cach lam thit ga nau dong nem cuốn kim chi đậu phụ Banh tôm chiên quyến flan rau cau banh quy socola Chả Mực Bắp non pizza bò huyet heo rau mÃƒÆ ga nhoi hat de trẻ nhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt kem trộn nem cà giải bạch quả sốt pizza nướng gà sot chanh day Cac món xào trẻ xôi lá cẩm mi ngao gio heo nau dong cach lam banh trang nuong lý chả cá chiên kem trà hoa qua Sinh tố Mê canh mướp gÃƒÆ bim bim khoai tay Món bit tet Xôi đậu xanh lăng bánh nếp viên cha oc hap nông sản Trung Quốc nấu cháo Món bánh luộc trứng hình trái tim cá sốt mayonnaise dan ong sot dau trung ngon bun thit nuong canh ga nuong cay han quoc ca hoi sot chanh day chả thịt làm chai coca cola từ chocolate đen nước ép trái cây cải banh bot loc tran nhan dau xanh canh đậu hũ chè đỗ trắng cốt dừa macaron pokemon cach nau xoi thit