![Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110921afamily-AN-oc-tu-xuyen-AVA_61936.jpg)
|
Nguyên liệu gồm có: - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi. |
|
Bước thứ nhất(1): Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo. |
|
Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ. |
|
Bước thứ hai(2): trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ. |
|
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại. |
|
Bước thứ tư(4): Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều. |
|
Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa. |
|
Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng. |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)