Món ốc giòn giòn thấm đều vị cà-ri và một chút beo béo của sữa tươi và đậu phộng, kèm cách dùng trong trái dừa đốt cồn, càng làm tăng thêm hương thơm đậm đà từ dừa cho món ăn.
Ốc xào trái dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram  ốc bươu
  • 1 trái dừa tươi
  • 50g sả băm
  • 1 trái cà tím
  • 5 trái đậu bắp
  • Đậu phộng rang
  • 100ml sữa tươi
  • Sả cây, tương ớt, ớt hiểm,chanh
Hướng dẫn cách làm:
  • Dừa tươi : bổ làm đôi, 1 nữa nạo lấy cơm, cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa và đậu phộng.
  • Xay mịn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 1

  • Cà tím, đậu bắp : rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 2

  • Ốc : ngâm qua 1 đêm cho nhả hết nhớt, rửa thật sạch, cho vào nồi với 1 ít nước, sả cây, ớt hiểm, 1 ít rượu trắng.
  • Luộc chín.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 3

  • Ốc chín và rớt mài, vớt ra xả qua nước lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt bỏ phần bao tử đen, xả lại với nước lạnh thật sạch, để ráo.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 4

  • Bắc chảo với một ít dầu, xào thơm sả băm, tỏi băm, 1 ít ớt băm.
  • Khi sả hơi vàng lại, cho bột cà-ri và ốc vào xào nhanh tay.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 5

  • Khi ốc hơi săn lại, ta cho nước dừa xay, đậu bắp và cà tím.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 6

  • Nêm lại với 1 ít hạt nêm, nước cốt 2 miếng chanh, 1 ít bột cà-ri, 1 ít nước mắm, bột ngọt, đường.
  • Tiếp tục xào lớn lửa đến khi phần nước sốt sệt lại và thấm đều vào ốc thì tắt lửa.
  • Múc ốc cho vào nửa trái dừa còn lại.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 7

  • Đặt dừa vào 1 đĩa sứ sâu lòng, châm cồn và đốt lửa đến khi ốc sôi trở lại trong trái dừa.
  • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì kèm muối tiêu chanh.
Ốc xào trái dừa

Ốc xào trái dừa

ỐC XÀO TRÁI DỪA 8
ỐC XÀO TRÁI DỪA 9

Mong các bạn ngon miệng với món ốc xào trái dừa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

oc xao dua thom ngon oc xao ngon oc xao trai dua

bò xào cà tím dễ nấu Mon khai vi Xuân Hương cach nau lau oc CAnh ga chien banh flan voi bi do Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách bun thit ram cách pha nước atiso đỏ đậu hũ sốt thịt băm nấu nướng Cà ri vịt cách làm chocolate ngon hoàn Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 Giả bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa phụ kiện tua rua Món Ngon và cam cua chien gion Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà sot ca chua Học rau răm canh ca đa kiểu mới mi okonomiyaki thom ngon san hÃƒÆ cách nướng khoai lang mềm ngon sườn rang gÃƒÆ ham cach lam bap ngot chien gion cách làm cháo óc heo gà pizza da dam Đậu rồng sã³c bánh quy Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng l㪠san hap công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Ấn cheesecake nướng Mâu Đu spaghetti sốt hải sản món ăn miền bắc thèm nam bÃƒÆ cach pha mocktail hibicus ngon Gian phong thủy cho đồ dùng nhà bếp bo sot dam chan gà cuối tuần chÃÆy xuong cà kho kho thá t nau tom cua bà nau xuong suon trị cảm cúm nhà bếp thit ga nuong công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Gà chien Mon tau Hà Lan Hợp бє bun cha ha noi bún chả cá chay Cua đồng rang me mì nấu sườn non hải sản xào ớt trồng chân gà nướng ngon cach nau che khoai lang dau xanh cắt tỉa hoa quả sưởi ấm lá chanh hấp ốc ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Khâu Lựu mon ngon cuoi tuan Ä n com vat ngu sac Mon goi salad trái cây mối list cơm temaki Lò vi sóng Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt canh nau ăn uống sôi