Ốc là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn khác được chế biến từ ốc đó là món Ốc xào khế với những nguyên liệu sẵn có, cách làm giản đơn nhưng chúng ta sẽ có một món ăn không thể quên trong bữa ăn độc đáo chiêu đãi cả nhà.
Ốc xào khế món ăn dân dã, ngon miệng và dinh dưỡng cao

cach-lam-mon-oc-xao-khe

Nguyên liệu cho món ốc xào khế:

– 1 kilogram  ốc nhồi
– 100gr khế chua
– 20gr giấm bỗng
– 20gr nghệ

– 1 muỗng canh hành tỏi băm
– 30gr tía tô
– Nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi

Cách chế biến món ốc xào khế:

Bước thứ nhất(1): Ốc mua về các bạn ngâm nước gạo một đêm hoặc rắc chút ớt bột lên trên để ốc nhả hết đất. rửa thật sạch lại ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa thật sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớt và vớt ra để ráo. Cho ốc ra tô lớn rồi cho nước giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm thật nhỏ vàon trộn thật đều, để 15-20 phút cho thấm gia vị

Bước thứ hai(2): Khế rửa thật sạch, cắt bỏ cạnh, xắt mỏng ngang quả, cho ít muối vào xóc đều, để 10 phút cho tiết bớt nước chua, vắt ráo. Hành nhặt rửa thật sạch, củ xắt mỏng. Dọc thái khúc, để riêng. Ớt rửa thật sạch, một nửa băm thật nhỏ, một nửa thái khoanh mỏng. Tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ, cho vào một thìa nước, trộn thật đều, vắt lấy nước, bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành tỏi băm, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng. Tiếp tục xào khế với phần nước ốc vừa xào cho cạn bớt rồi đưa ốc trở lại chảo. Nêm vào ốc ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm gạo, ớt băm, hành lá, tía tô, đảo đều tay, nếm nêm lại gia vị  rồi tắt lửa.

==> Cho món ốc xào khế ra đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức nhé. Món ốc xào khế với từng miếng ốc dai giòn kết hợp với khế chua làm cho hương vị của món ăn tăng lên đáng kể đấy, ốc xào khế có thể ăn với cơm hoặc với bún cũng quá ngon đấy bạn nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi