Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như bún ốc, ốc xào, canh ốc, ốc luộc hay những món ăn đặc sản: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng. Ốc nhồi còn dùng làm thuốc thông lợi đại tiểu tiện, giải uất nhiệt, tiêu thũng... là vị thuốc có lợi cho cơ thể con người. Măng là thực phẩm dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Kết hợp với ốc nhồi, nó tạo ra món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất thanh mát, làm các thực khách phải bất ngờ.
Cách Làm Món Ốc Nhồi Xào Măng Dân Dã Đậm Đà

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:-  Ốc nhồi: 1 kilogram -  Măng lá: 350g.-  1 bìa đậu hũ chiên-  Hành củ, ớt, lá lốt, tía tô, muối, bột nêm, dấm, dầu chiên, bột nghệ. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Ốc đem rửa thật sạch rồi dùng dao chặt bỏ phần đuôi xoắn đi. Khi chặt bạn chỉ nên chặt bỏ khoảng 5mm rồi đem chúng ngâm vào nước sạch + ớt để cho ốc nhả hết nhớt, cặn đất bẩn. Ngâm khoảng 30 phút thì vớt ốc ra.  

Bước thứ hai(2):Sau đó lấy đầu dao nhọn tách miệng, lấy phần ruột ốc. Loại bỏ phần ruột đen, chỉ lấy phần đầu, bóp thịt ốc với chút muối, dấm cho sạch nhớt và phần đất bám vào. rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, để ráo. 

Bước thứ ba(3):Ướp thịt ốc với bột nêm và chút bột nghệ (hoặc nước ép củ nghệ) để khoảng 10-15 phút cho thấm. Nghệ giúp cho ốc khử hết mùi tanh khi ăn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều. 

Bước thứ tư(4):Đậu hũ thái miếng. Lá lốt, tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. 

Bước thứ năm(5):Măng bỏ phần già, tước sợi, luộc sơ với chút muối, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh, cho ra rổ cho ráo. 

Bước thứ sáu(6):Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu chiên nấu nóng. Khi dầu nóng già cho chỗ hành củ bằm ở trên vào phi thơm, sau đó cho ốc vào xào chín. Ốc chín cho ra đĩa để riêng. 

Bước thứ bảy(7): Cũng cái chảo trên, thêm khoảng 1-2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng. Khi dầu nóng cho măng vào đảo cho săn lại, sau đó cho đậu hũ vào đảo đều, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, cho phần thịt ốc đã xào ở trên trở lại chảo măng đảo thêm khoảng 1 phút nữa, tắt lửa cho lá lốt, tía tô đã xắt nhỏ ở trên cùng vài lát ớt xắt vào đảo nhanh tay. 

Cuối cùng cho ốc nhồi xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé ! 

Món ốc nhồi xào măng này ăn chung với cơm nóng sẽ rất đưa cơm, ăn chỉ thấy no mà không chán; nhất là vào những ngày mát mẻ hay những khi trời mưa, ngồi bên mâm cơm có đĩa ốc xào thật là ngon không còn gì bằng. Hi vọng với món ăn này sẽ đem lại cho người thưởng thức một hương vị hấp dẫn đặc biệt, kích thích khẩu vị của người ăn giúp ăn ngon miệng hơn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc nhồi xào măng thơm ngon hấp dẫn này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

dê tiềm thuốc bắc sinh tố sữa đặc bơ om chẠcà rim lam mam ca sốt thịt vịt quay snack khoai rán nóng Cua biển hoàn bánh chưng xanh sườn non kho rim với tôm Sườn non kho salad trai bo ngon dac san buoi tien vua Com Tam Suon Nuong chất béo Ba tôm rim cay ngọt cách làm bánh rán mứt mỡ bánh trung thu cách là ru thủy cơm chiên ngon mục CÄË gỏi bắp chuối tai heo dưa leo Làm món kimbap Hàn Quốc rau muống xào mắm tôm chè mã thầy dẠu trà i gẠc thực đơn ngày tết uống cà phê say tỉnh giả cách rán cá giòn ham cuon trung ngon sữa chua lựu canh giá cá cơm Công Thức Nấu Ăn thuc an dinh duong mon de lam" style="background-color: #6F99BA" href="/index.php?q= cookies phô mai"> cookies phô mai video học nấu ăn 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích Mắm ruốc mực nướng ớt Mực tươi nướng bà cafe Sườn non kho chả cuốn cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tom kho tieu cach nau dau bap trung bac thao de ham ngu vi gỏi luoi heo cach lam xoai dam sua chua pizza viet nam có các món gà bánh flan bí lam banh quy ngon banh chien nong ngon món ăn Việt Nam dễ Cach lam rau cau dau dam cach lam mut chuoi sườn hấp đỗ đen cai thao măng tươi sốt vang món ngon mùa đông Thái bún húê thải độc cánh gà chiên mặn hương dân nâu ăn tự nấu canh riêu cua cach nau bap non xao muc thịt bò nấu rượu vang che khoai mo mon ngon cuoi tuan cach nau che dau ngu cha trung lap xuong ngon cach lam dau phong muoi duong cơm hến món Huế Giang Vũ Thói chao cua cho be Trứng cá hồi công thức bánh chuối hấp dừa cha dau thit tần Cơm tối Pudding siro chanh tây rau cách làm sốt spaghetti ngÆ gÃƒÆ ham Ä n công thức bí luộc chấm chao Mẹo nấu cơm ngon nhất ho đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ