Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như bún ốc, ốc xào, canh ốc, ốc luộc hay những món ăn đặc sản: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng. Ốc nhồi còn dùng làm thuốc thông lợi đại tiểu tiện, giải uất nhiệt, tiêu thũng... là vị thuốc có lợi cho cơ thể con người. Măng là thực phẩm dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Kết hợp với ốc nhồi, nó tạo ra món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất thanh mát, làm các thực khách phải bất ngờ.
Cách Làm Món Ốc Nhồi Xào Măng Dân Dã Đậm Đà

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:-  Ốc nhồi: 1 kilogram -  Măng lá: 350g.-  1 bìa đậu hũ chiên-  Hành củ, ớt, lá lốt, tía tô, muối, bột nêm, dấm, dầu chiên, bột nghệ. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Ốc đem rửa thật sạch rồi dùng dao chặt bỏ phần đuôi xoắn đi. Khi chặt bạn chỉ nên chặt bỏ khoảng 5mm rồi đem chúng ngâm vào nước sạch + ớt để cho ốc nhả hết nhớt, cặn đất bẩn. Ngâm khoảng 30 phút thì vớt ốc ra.  

Bước thứ hai(2):Sau đó lấy đầu dao nhọn tách miệng, lấy phần ruột ốc. Loại bỏ phần ruột đen, chỉ lấy phần đầu, bóp thịt ốc với chút muối, dấm cho sạch nhớt và phần đất bám vào. rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, để ráo. 

Bước thứ ba(3):Ướp thịt ốc với bột nêm và chút bột nghệ (hoặc nước ép củ nghệ) để khoảng 10-15 phút cho thấm. Nghệ giúp cho ốc khử hết mùi tanh khi ăn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều. 

Bước thứ tư(4):Đậu hũ thái miếng. Lá lốt, tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. 

Bước thứ năm(5):Măng bỏ phần già, tước sợi, luộc sơ với chút muối, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh, cho ra rổ cho ráo. 

Bước thứ sáu(6):Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu chiên nấu nóng. Khi dầu nóng già cho chỗ hành củ bằm ở trên vào phi thơm, sau đó cho ốc vào xào chín. Ốc chín cho ra đĩa để riêng. 

Bước thứ bảy(7): Cũng cái chảo trên, thêm khoảng 1-2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng. Khi dầu nóng cho măng vào đảo cho săn lại, sau đó cho đậu hũ vào đảo đều, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, cho phần thịt ốc đã xào ở trên trở lại chảo măng đảo thêm khoảng 1 phút nữa, tắt lửa cho lá lốt, tía tô đã xắt nhỏ ở trên cùng vài lát ớt xắt vào đảo nhanh tay. 

Cuối cùng cho ốc nhồi xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé ! 

Món ốc nhồi xào măng này ăn chung với cơm nóng sẽ rất đưa cơm, ăn chỉ thấy no mà không chán; nhất là vào những ngày mát mẻ hay những khi trời mưa, ngồi bên mâm cơm có đĩa ốc xào thật là ngon không còn gì bằng. Hi vọng với món ăn này sẽ đem lại cho người thưởng thức một hương vị hấp dẫn đặc biệt, kích thích khẩu vị của người ăn giúp ăn ngon miệng hơn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc nhồi xào măng thơm ngon hấp dẫn này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả Bánh Bong lan trà tắc mousse chanh leo lam banh rum chocolate truffles dạ dày xào nấm bo xao cu hoi thủy nóng uống cà phê say tỉnh giả