Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món ốc nhồi xào lá hẹ:

• 750 gam ốc nhồi to
• 250 gam lá hẹ
• 1 bìa đậu phụ
• 1-2 quả ớt, 1 nhánh gừng nhỏ.
• Gia vị: Tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu chiên.

Để làm ốc nhồi xào lá hẹ, bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau nhé:

1. Với ốc nhồi bạn cần làm sạch phần bùn, nhớt có trong ốc. Vậy nên bạn cầm ngâm ốc ít nhất 3 lần và mỗi lần chừng 30 phút.
   
   Để có món ốc nhồi xào lá hẹ ngon bạn cần chọn được những con ốc tươi, không có mùi lạ. Bên cạnh đó một vài mẹo nhỏ để loại bỏ bùn nhớt trong ốc cũng khá quan trọng. Bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ trong cách chọn ốc ngon để đảm tay ngay từ bước nhỏ nhất nhé.
2. Lá hẹ đem nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 3 cm.
   
   –  Đậu phụ thái miếng và cho vào rán vàng. Sau đó sẽ cắt đậu phụ thành các sợi dài.
   
   –  Gừng cạo vỏ, thái lát. Ớt rửa thật sạch, cắt lát.
3. Quay trở lại với ốc nhồi, sau thời gian ngâm ốc, bạn đem ốc đi rửa thật sạch và cho vào nồi, đổ nước + vài lát gừng và luộc chín.
   Ốc chín mình sẽ khều và lấy phần thịt ốc.
4. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo và làm nóng. Tiếp đến là ốc vào xào săn, một điều không thể thiếu là bạn cần nếm nêm gia vị vào cho món ốc xào. Tùy theo khẩu vị mà bạn nếm nêm vừa ăn.
5. Cho lá hẹ vào đảo mềm rồi đến đậu phụ, ớt cắt lát. Nếu thích thêm vị cay bạn rắc thêm hạt tiêu.

Cuối cùng cho món ăn ra đĩa. Không chỉ đổi vị cho bữa ăn thêm ngon, đây còn là món nhậu hấp dẫn chiêu đãi ông xã hoặc mỗi khi khách đến chơi nhà. Thịt ốc mềm, đậm vị, hòa hương cùng lá hẹ thơm thơm giòn giòn, miếng đậu phụ beo béo ngon cơm. Đơn giản trong từng thao tác nhưng vị ngon và hấp dẫn của món chưa bao giờ kém Hot đâu nhé.

Ngoài ra, bạn hãy tham khảo thêm cả cách làm món ốc xào khế – ngon miệng và đưa cơm không kém đâu bạn.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món ốc nhồi xào lá hẹ mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)