Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị cũng vẫn rất thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của ốc vô cùng hấp dẫn.
Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu một ít (½ kg)
  • Giò sống 50 Gr
  • Thịt nạc 50 Gr
  • Sả (Vài)
  • Gừng 1 Nhánh
  • Hành tím một ít
  • Nấm hương một ít (Nấm mèo hoặc)
  • Gia vị một ít

Cách Thực hiện:

1

Ốc ngâm nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

2

Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

4

Băm nhuyễn mộc nhĩ (tức nấm mèo). Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

5

Dùng tăm khều ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

6

Phần vỏ ốc bạn ngâm với ít rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

7

Thịt ốc băm thật nhỏ. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

8

trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và hành tím băm, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng café bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng café đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, để thấm 20 phút. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

9

Sả cây rửa thật sạch, tách nhỏ. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

10

... nhét vào vỏ ốc. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

11

Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

12

Làm lần lượt cho hết chỗ thịt. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

13

Đập dập 2-3 cây sả, lót xuống đáy xửng rồi xếp ốc đã nhồi thịt lên, hấp 15 phút. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

14

Hấp xong bạn lấy ốc nhồi thịt ra đĩa, ăn nóng chấm kèm nước mắm gừng và ít lá chanh sẽ rất hợp. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

15

Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của ốc rất hấp dẫn.Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé! Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cách làm thịt bê bóp xoài mam bánh mỳ bơ ruốc phở xào chua ngọt Banh chuoi nuong món cà kho bát Bánh tiêu khoai tây nướng Cach lam cua cách làm phở trộn Hà Nội canh sup miso dau hu bun nuoc Chiên gợi cuô n món việt khăn len bánh mì sữa cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT lọn mon hai san ngon Hướng dẩn cách làm chanh muối giam chuối đậu Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh hứng canh riêu tôm Mướp Nộm đu đủ Phủ gà sốt chanh leo banh bao me tết cá khô làm bếp com chien dua cac mon ngon re Quý tÃÆm bun tom ngon lam tuong ot cà tím hấp chấm nước mắm gừng đồ dùng sáng tạo cach lam banh sủi cảo lam cha gio cua húng DẠo banh te canh sườn sa kê tôm rang đào chất mứt vỏ cam Mực chien gion công thức thịt cừu nướng coca cola lóc cà ri trốn đậu hũ non hấp nước tương đậu hủ sốt cong thuc lam banh trung ngon nón Nấu mỳ cach lam banh goi ngon gion cách làm sấu ngâm cach lam dui ga nuong lam cha ca thu ngon thảo LAU sinh tố bơ trái Bắp cai xao ga chien dau hao ngon dồi Ăn gì hôm nay thịt cừu canh nam bánh cuốn sữa dừa cach lam thit xien chan ga ngam mam gỏi cuốn thuc TRUNG nấu mon chay chú gà xào rau xe ô tô thit heo nuong la lot cach kho thit Italia mut man Đậu bắp chè gạo nếp Cách làm vịt om sấu mặt mục cách làm rau củ hầm nấu bí ngòi với thịt thach hoa qua làm hoa giả sáng hôm sau muống cach nau chao luon cong thuc phở phở gà Liên Ròm giảm cân thực phẩm tỏi nướng om gion bi oc nhung tà m thá t dưa góp các món ốc 7 Chè Táo Xọn soup bí ngô dac san con dao cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá ngừ kho Bánh no banh ran