Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị cũng vẫn rất thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của ốc vô cùng hấp dẫn.
Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu một ít (½ kg)
  • Giò sống 50 Gr
  • Thịt nạc 50 Gr
  • Sả (Vài)
  • Gừng 1 Nhánh
  • Hành tím một ít
  • Nấm hương một ít (Nấm mèo hoặc)
  • Gia vị một ít

Cách Thực hiện:

1

Ốc ngâm nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

2

Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

4

Băm nhuyễn mộc nhĩ (tức nấm mèo). Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

5

Dùng tăm khều ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

6

Phần vỏ ốc bạn ngâm với ít rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

7

Thịt ốc băm thật nhỏ. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

8

trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và hành tím băm, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng café bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng café đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, để thấm 20 phút. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

9

Sả cây rửa thật sạch, tách nhỏ. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

10

... nhét vào vỏ ốc. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

11

Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

12

Làm lần lượt cho hết chỗ thịt. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

13

Đập dập 2-3 cây sả, lót xuống đáy xửng rồi xếp ốc đã nhồi thịt lên, hấp 15 phút. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

14

Hấp xong bạn lấy ốc nhồi thịt ra đĩa, ăn nóng chấm kèm nước mắm gừng và ít lá chanh sẽ rất hợp. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

15

Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của ốc rất hấp dẫn.Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé! Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng