Mùi thơm của sả và gừng cùng vị giòn của ốc sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đây.
Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả siêu ngon ngày cuối tuần

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Món ăn này quá ngon và hấp dẫn.

- Ốc nhồi 1 kilogram

- Sả củ: 7 củ

- Gừng tươi ½ (một phần hai) củ

- Thịt xay 300 gram

- Nấm hương vài cái

- Hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt bột

Cách chế biến:

- Ốc rửa thật sạch, ngâm với ớt hiểm khoảng 1h cho ốc nhà hết đất

- Luộc chín ốc, khéo léo lấy hết con ốc ra khỏi vỏ, rửa thật sạch vỏ để nhồi nhân vào vỏ, thịt ốc băm ra để trộn với thịt

- Củ sả băm thật nhỏ, thân sả chẻ đôi đập giập, củ gừng rửa thật sạch thái lát mỏng

- Cho thịt xay, nấm hương băm thật nhỏ, thịt ốc, sả băm vào trộn thật đều với ½ (một phần hai) muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng ớt bột và chút muối, trộn thật đều

- Phần thân sả đập giập gấp đôi cho vào vỏ ốc, nhồi hỗn hợp thịt ngập miệng ốc, lấy một lát gừng cài vào miệng ốc. Làm lần lượt đến hết

- Hấp chín ốc, món ăn dùng nóng với nước mắm gừng sả quá ngon!

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Cách chế biến món ăn này rất giản đơn.

Ốc bươu: 500g

Thịt nạc băm: 100g

Cây sả

Gừng: 1 nhánh

Hành hoa

Nấm hương: 5 tai

Mộc nhĩ

Gia vị: dầu chiên, hạt nêm.

Cách chế biến:

Ốc ngâm rửa thật sạch đem luộc chín bỏ phần ruột, phần đầu ốc rửa bằng nước muối, xắt nhỏ. Vỏ ốc rửa thật sạch với một chút rượu trắng để hết mùi tanh và để ráo.

Hành hoa rửa thật sạch xắt nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa thật sạch xắt nhỏ, gừng tươi cạo vỏ xắt nhỏ.

Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa thật sạch.

Cho hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương, gừng, thịt băm, ốc vào bát tô. Thêm 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng dầu chiên.

trộn thật đều ướp khoảng 20 phút.

Nhét sả vào vỏ ốc.

Dùng thìa nhồi thịt ốc đã trộn vào vỏ ốc. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Xếp ốc đã nhồi lên xửng hấp cách thủy khoảng 15 phút.

Ốc chín xếp ra đĩa dùng nóng chấm với mắm gừng cay.

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Khoevadep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

xiên nướng Thiên lý bày gà om coca lam banh thach Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt LÃ Æ Sen cà mau lam ca hoi tron khoai chien sinh tố đu đủ và bơ thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại hướng dẫn làm bánh Mon an mua bệnh tâm thần khoai môn luon nuong sot cay banh quy bo dau phong hoa hanh tay chien đậu hũ xốt nấm banh chuối hap cá ngừ sốt mayonnaise Tà lÃƒÆ chanh Đậm đà bánh bèo xứ Huế nạo bánh trứng nho khô Bánh flan nhà làm vị nhà hàng cach lam chạo mon banh khoai tay nghien giỗ khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm 2 bí đỏ nấu tôm trùng trục nấu cari gà Món bánh sởi nau nam dui ga ngon nấu cháo hải sản tần rau muống ngâm cà rốt món ăn campuchia cơm rang thịt bò t² cach nau nep ngõ thit ba chi kho ngày valentine mon do thịt chuột NgÃƒÆ hạt dẻ kem tầm mận bánh khoái Banh kem banh tam bi clíp nấu ăn rau cu ham cong thuc lam kem xoai món sốt gạo ngẠtuyệt cach lam banh tieu ăn vặt mực nướng sate Hoa chuối vịt om sấu thit nuong la mac mat cách làm pasta nau nhanh Ma bún cá lóc gà quay xoi ga chien Chợt Hoành thánh Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm gà xào đậu cô ve rau muống xào thịt băm tẩy rửa trung nuong frittata ao món bánh món mì phụ kiện 2 tek mien phồng cach lam long khia ca chien xu Ăn Sáng cach lam ga chien chua ngot thái sup bo thom ngon muoi ot xanh cach lam banh mi bot chien mochi sườn non nướng chao nuoc mat tự nấu xôi đậu xanh banh my bo toi nguyên liệu khoai tây nướng trứng bánh xèo nhật bán là m má ³ xúc xích bò cach lam muc ngao duong cà ri cuộn lá móc mật diệm mạch dinh dưỡng Quinoa thit bam xao banh mi trung cut DÃƒÆ u cach lam cocktail so diep chien ngon cá bống trứng tôm cuộn lạp xưởng nen