Măng là thực phẩm dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Kết hợp với ốc nhồi, nó tạo ra món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất thanh mát, làm các thực khách phải bất ngờ.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc bươu một ít (01 kgs)

• Măng tươi một ít (0.4 kgs)

• Hành tím một ít

• Hành lá một ít

• Rau mùi tàu một ít

• Nước mắm một ít

• Gia vị một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Luộc ốc, và nhớ giữ lại nước luộc. Nhể ốc, sau đó rửa lại từng con cho thật sạch. Dùng kéo cắt mỗi con ốc ra làm đôi hoặc làm ba theo chiều dọc con ốc cho dễ ăn rồi ướp ốc với hành khô, nước mắm, bột nêm cho đậm đà. Luộc qua măng rồi chắt nước để khử độc. Phi hành khô, cho măng và ốc vào xào.

2

Khi măng chín, đổ nước luộc ốc vào, nếm nêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Khi nồi canh sôi đều, măng mềm, đổ hành lá + mùi tàu vào, tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)