: - Ốc ngâm nước muối khoảng 3 tiếng sau đó rửa thật sạch. Cho ốc vào luộc với một chút gia vị trong khoảng 5 phút, đổ ốc ra cho ráo, giữ lại nước luộc. Khêu lấy ruột ốc bày ra đĩa. Phi hành thơm sau đó đổ nước mẻ đã lọc cùng với nước luộc ốc vào nấu sôi, nêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) sao cho vừa ăn, đủ độ chua ngọt. Cà chua thái lát, tía tô, mùi tàu, rau ngổ xắt nhỏ thả vào nồi. *** Yêu
Ốc Nấu Lẩu


chuẩn bị sẵn
*** Nguyên liệu gồm có:


- Ốc mít (đồng): 2 kilogram
- Cà chua: 0,2 kilogram
- Hành tây: 0,2 kilogram
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt ba chỉ: 0,2 kilogram
- Khế chua: 1 quả
- Mẻ, mùi tàu, tía tô, hành hoa, rau ngổ, ớt, gia vị, mắm, Bột gọt (mì chính) mỗi thứ một ít.

Cách Làm
*** Thực hiện:


- Ốc ngâm nước muối khoảng 3 tiếng sau đó rửa thật sạch. Cho ốc vào luộc với một chút gia vị trong khoảng 5 phút, đổ ốc ra cho ráo, giữ lại nước luộc. Khêu lấy ruột ốc bày ra đĩa. Phi hành thơm sau đó đổ nước mẻ đã lọc cùng với nước luộc ốc vào nấu sôi, nêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) sao cho vừa ăn, đủ độ chua ngọt. Cà chua thái lát, tía tô, mùi tàu, rau ngổ xắt nhỏ thả vào nồi.

*** Yêu cầu thành phẩm:

- Nước lẩu vừa mắm, muối, đủ độ chua ngọt. Dậy mùi thơm của ốc, tía tô. Con ốc trắng, giòn, không bị dai.

( Sưu tầm )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

ba rọi rau cau Món ngon mùa hè hu tieu Món kho làm căn bếp Mater Chef Việt thơm cài đoàn thit chó canh cua gà nấu pate Thiên Trúc Singapore công thức kem xoài tẩm dừa trào lưu đặc sản chùa Hương phô mát chiên giòn r廙i tép riu rang mặn bi ngoi xao làm món chay Æ dạy nâu ăn am thuc mon man vit lon xao me ngon cach nau nấu canh tôm rau củ Canh ếch trÃƒÆ xanh công thức khoai tây chiên cay 8 món sò ốc nướng cho chiều mưa Sài cach lam xoi man ngon huong vi que nha Giáng Sinh thịt heo sốt mật ong sashimi cà Món Kho mỳ trứng Thịt viên làm sinh tố lá dưa bún ma xuc xich sandwich ngon kem chanh dây trộn thịt bò Ca loc hap Thịt bo com cuon rong bien ngon huong dân nau an bún thái nấm mẹo nhỏ trong bếp thạch 3 tầng vịt kho cà tím sáng tạo gan gà bao tử cá dồn thịt Tuyết chuột mon an vat ngon kem hoa quẠmận gỏi xoài mực khô chao nam thit bo lam kem khoai tây nghiền với bơ tau xi trang trí tết tôm sú Mỳ ống sốt tôm sú chua ngọt vi廙t Ga nuong chao đồ handmade cháo hoa quả nhẠt che nam tuyet tao do ngon mon Thai Lan noel 2012 ga ẩm thực thế giới chuối xanh nấu đậu thịt vịt quay ca ch la m hoa tư va i bù nước xoài lựu bơ dưa leo củ cải Rau củ tẩm bột chiên giòn cơm rang thịt gà che dau ngu thom ngon kem ngon cải atisô dau hu kho chay Cánh gà chiên đau bap bánh mì Kiểu địa Trung Hải che bat sup tưới miss a món gỏi cổ truyền nui tron lươn chiên mắm me trà sữa vị hong kong Miến trộn Hội Nấu cháo nghêu công thức cả cá ngần pudding chuối vị sô cô la chè sen vải thiều công thức gà hấp nấm hương cháo cá lóc tôm chiên giòn Ngô Tuyết Phượng Cá thác lác kho cach lam xoi khuc Chùm cháo nghêu nóng hổi che sau rieng đậu hũ sốt thịt băm Cà u chè chuối nếp cẩm Món Chả ốc nướng lá chuối kho dứa banh gato cuon và y