Ốc móng tay ngọt thịt, thêm nước sốt me chua chua, cay dịu luôn là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình ngày hè.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc móng tay 300 Gr

• Bơ 1 Muỗng canh

• 2 quả me nhỏ một ít

• Tương ớt một ít

• Mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• Hành một ít

• Gừng một ít

• Tỏi một ít

• Hành hoa một ít

• Rau răm một ít

Cách Thực hiện:

1

Đun nước sôi, trần qua ốc móng tay khoảng 2 phút.

2

rửa thật sạch hành, rau răm rồi xắt nhỏ. Hành khô, gừng, tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

3

Bóc ốc móng tay nhẹ nhàng tránh bị nát. rửa thật sạch ốc móng tay khỏi bùn đất, đặc biệt ở phần quanh lưng ốc. rửa thật sạch để ráo.

4

Me luộc chín, dầm nát với nước rồi lọc nước cốt me qua dây lọc.

5

Hòa nước cốt me với 2 muỗng đường, 2 muỗng mắm, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm. Thêm tương ớt hoặc ớt tươi để có vị cay.

6

Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi đổ phần sốt me vào. Sau đó đổ thịt ốc móng tay vào đun cho thấm sốt me.Rắc hành và rau răm xắt nhỏ vào rồi trút ra đĩa. Nếu thích ăn nước sốt sệt sệt, bạn có thể thêm chút bột dong vào đảo đều, nước sốt đặc lại thì bắc ra.

7

Cho ốc móng tay xào me ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm, ăn nóng sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)