- 500 gram ốc hương Bước thứ nhất(1): Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Sả xắt mỏng. Cho phần nước cốt me đã lọc, đường hoa mai và tương ớt vào nấu sôi trong vòng 5 phút, nêm gia vị vừa miệng. Cho ốc hương vào đảo đều trong khoảng 5 - 10 phút.
Nguyên liệu gồm có:
- 50 gram me chin đã bóc vỏ
- 2 muỗng canh đường hoa mai
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 củ tỏi
- 3 củ sả
- 1 muỗng canh bột nếp
- dầu chiên, gia vị vừa đủ
Ốc hương ngâm rửa thật sạch, để ráo nước.
Cho 1 bát nước nóng vào phần me chín, dầm nhuyễn rồi lọc bỏ bã me.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng chảo với chút xíu dầu chiên, cho tỏi vào phi vàng.
Hòa tan bột nếp với một chút nước, từ từ rót vào nồi xốt me, vừa rót vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp xốt có độ sánh vừa phải.
Bước thứ ba(3):
Cuối cùng bạn rắc sả thái lát vào rồi đảo đều.
Lấy ra đĩa, ăn nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Thỉnh thoảng đổi món với ốc xào sả ớt, bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)