Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Ốc nhồi: 1 kilogram - Thịt ba chỉ: 200g- Đậu phụ: 3 miếng- Chuối xanh: 5 quả- Cà chua: 1 quả- Nghệ: 1 củ- Mẻ: ½ (một phần hai) bát con- Mắm tôm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê- Hành khô, tỏi khô vừa đủ- Lá lốt, lá tía tô, hành lá- dầu chiên
Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Sơ chế Nguyên liệu gồm có: hành tỏi khô bạn đem bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, thái miếng cau. Hành, tía tô và lá lốt bạn đem rửa thật sạch, xắt nhỏ. Mẻ bạn cho vào bát, đổ thêm nước vào, khuấy lên cho tan và lọc lấy phần nước. 
Bước thứ hai(2):Chuối xanh, bạn chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Bạn đem gọt bỏ vỏ, thái miếng vát mỏng rồi cho chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Sau đó, bạn cho chuối vào luộc sơ rồi vớt ra để ráo nước. 
Bước thứ ba(3):Ốc nhồi sau khi mua về, bạn đem ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt ra. Bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi dùng mũi dao cậy miệng ốc và khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, lấy mũi dao gạt bỏ đi phần đường phân ốc. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số ốc thì bạn lấy muối và dấm bóp cùng ốc cho ra hết nhớt thì rửa thật sạch bằng nước. Sau đó, bạn lấy dao thái ốc thành miếng nhỏ rồi đem ướp cùng gia vị và hành tỏi băm thật nhỏ. Bước thứ tư(4):Thịt ba chỉ bạn đem thái con chì hoặc thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cùng gia vị và hành khô băm thật nhỏ. Đậu phụ bạn đem thái miếng vuông rồi đem rán vàng. 
Bước thứ năm(5):Phi thơm hành tỏi rồi cho ốc vào xào chín. Nghệ thì bạn đem giã nhỏ và lọc lấy nước nhé. (Nếu không thích ăn nghệ thì bạn có thể bỏ qua bước này). 
Bước thứ sáu(6):Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, xào cho săn vàng, sau đó cho cà chua, chuối vào xào cùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho nước mẻ lọc trộn cùng mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Bạn nấu sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc, sau đó mới cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn nấu sôi trở lại rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá xắt nhỏ vào, dùng đũa trộn thật đều lên và tắt lửa. 
Món này mà ăn nóng với cơm hoặc bún thì ngon không kể xiết. 
Cách nấu ốc chuối đậu ngon dù có hơi kỳ công một chút nhưng bù lại, gia đình bạn sẽ được thưởng thức một món vô cùng ngon miệng và đưa cơm. Món này nếu ăn vào những ngày trời lành lạnh thì sẽ khiến bữa ăn gia đình càng ấm áp hơn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng ốc chuối đậu này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
