![Ốc bươu kho gừng](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/FYwJ7viWNMAlcII9V7lP1vv6LIIMi/Image/2013/09/oc-buou-7cbfd.jpg)
- Ốc bươu còn nguyên vỏ mua về rửa thật sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo và thêm vài quả ớt, ngâm qua đêm hoặc từ 5 đến 6 tiếng đồng hồ để ốc nhả ra hết chất bẩn.
- Sau khi ngâm rửa thật sạch, nhể ốc, lấy phần thịt ốc bên trên, bỏ phần đuôi, để ráo.
![Ốc bươu kho gừng 2 Ốc bươu kho gừng 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/5b694aocbuou299471379587250.jpg)
- Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi mỏng. Trộn gừng, hành băm, hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.
![Ốc bươu kho gừng 3 Ốc bươu kho gừng 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/93f6ecocbuou338601379587250.jpg)
- nấu nóng một thìa canh đường với một thìa canh nước, nấu sôi đến khi đường chuyển màu cánh gián.
![Ốc bươu kho gừng 4 Ốc bươu kho gừng 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/c0124focbuou414001379587250.jpg)
- Cho ốc vào, đảo đều và nhanh tay để ốc không bị dai. Nêm gia vị muối, đường, nước mắm, ớt bột cho vừa ăn, nấu sôi lửa lớn.
![Ốc bươu kho gừng 5 Ốc bươu kho gừng 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/652f6bocbuou512171379587250.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)