Làm ô mai mơ gừng phải làm từ mơ muối mặn chua chua mới ngon. Nhiều chị em cứ đến ngày đông là mua một ít mơ muối mặn về để học cách làm ô mai mơ gừng nhâm nhi ngày Tết. Nếu chưa biết cách làm món ô mai mơ gừng thơm ngon này, bạn hãy học ngay cùng chúng tôi.
Cách làm ô mai mơ gừng chua ngọt quá ngon

Nguyên liệu

Bên cạnh các món mứt dẻo ngọt, thì ô mai chua chua, cay cay cũng là món ăn vặt đầu bảng của các chị em. Trong đó, ô mai mơ gừng được nhiều người ưa chuộng hơn cả bởi hương vị chua ngọt đặc trưng của mơ và vị cay nồng đượm hương của gừng. Món ô mai này còn có tác dụng giảm ho rất công hiệu nữa nhé. Cách làm ô mai mơ gừng khá giản đơn, chỉ cần một chút kiên trì là bạn đã có thể tự tay làm ngay cho mình một lọ ô mai ngon tuyệt rồi đấy.

cách làm ô mai mơ gừng 1

Cách làm ô mai mơ gừng khá giản đơn

Để học cách làm ô mai mơ gừng, các bạn chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 kg mơ muối chua mặn

- 1 kg đường hoa mai

- 0,5 kg gừng tươi, loại gừng ta nhánh nhỏ, vỏ vàng đậm

- Chút cam thảo bắc, loại tán nhỏ và còn sợi, bán nhiều ở hàng thuốc cổ truyền.

 
  • 1

    Khi mua được mơ muối chua mặn bạn đem luộc khoảng 2 lần rồi chắt nước đi để bớt mặn và đổ ra rổ cho ráo nước.

    Nếu không mua được mơ muối sẵn, thì bạn có thể tự làm mơ muối chua mặn từ mơ tươi nhé. Mơ tươi bạn rửa thật sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi cho vào một chiếc hộp có nắp kín. Bạn rắc muối vào mơ theo tỷ lệ 1 - 1,5 (cứ 1 kilogram mơ thì rắc 1,5 kg muối hạt to) rồi đậy kín nắp hộp lại. Lượng muối cần phải nhiều thì mơ mới không bị ủng nước. Bạn ngâm mơ như vậy sau 2 tháng, đợi ngày nắng to thì đem ra phơi là sẽ được món mơ muối cực thơm ngon.

    cách làm ô mai mơ gừng 2

    Mơ muối chua mặn đem luộc 2 lần rồi chắt hết nước đi cho bớt mặn.
  • 2

    Gừng bạn có thể để cả vỏ rồi rửa dưới vòi nước chảy cho thật sạch, hoặt cạo bớt vỏ đi cũng được nhé. Đổ gừng ra rổ cho ráo nước, rồi đem giã nát. Tiếp đó, dùng một chiếc khăn xô sạch vắt cho bớt nước gừng.

    Cách làm ô mai mơ gừng thơm lừng cho ngày Tết 2

    Gừng giã nát để chuẩn bị sẵn cho cách làm ô mai mơ gừng. 
  • 3

    Mơ sau khi luộc và để ráo nước, bạn đổ 1 kg đường hoa mai vào, trộn thật đều rồi ủ trong 2 tiếng cho thấm. Tiếp đó, cho mơ ngâm đường lên bếp đun ở lửa nhỏ đến khi gần cạn thì đổ gừng đã giã nát vào, đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt lửa. Không nên đun quá lâu để tránh gừng bị mất hết mùi thơm.

    cách làm ô mai mơ gừng 3

    Mơ muối đem đun gần cạn thì cho gừng vào đảo trong khoảng 5 phút
  • 4

    Sau đó bạn rắc đều bột cam thảo lên ô mai mơ gừng. Đợi nguội rồi bạn cho vào hộp kín để bảo quản và ăn dần nhé!

Thành phẩm

Những lúc rảnh rỗi, nhâm nhi miếng ô mai mơ gừng mặn ngọt, chua chua lại hơi cay cay nơi đầu lưỡi sẽ sảng khoái vô cùng. Hương thơm nồng của gừng quyện trong vị đậm đà của mơ muối sẽ giúp cổ họng bạn dịu hẳn cơn ngứa rát đấy. Không chỉ trong mùa đông, mà ngay cả những ngày thu mát mẻ, hay trưa hè oi ả mà được thưởng thức những viên ô mai mơ gừng đúng điệu, pha thêm một tách trà thơm thì quả là tuyệt vời. Ngoài ô mai mơ gừng, bạn có thể thử làm thêm những loại ô mai khác như ô mai khế, ô mai cóc xào hay ô mai me cam thảo cũng quá ngon và hấp dẫn đấy nhé!

cách làm ô mai mơ gừng 5

Cách làm ô mai mơ gừng khá dễ, bạn hãy tự làm tại nhà để có ăn vặt ngon bổ mà lại đảm bảo vệ sinh.

Trong quá trình làm ô mai, nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy comment bên dưới bài viết để Lamsao giúp bạn giải đáp nhé. Hãy ghé thăm chuyên mục Ẩm thực của chúng tôi để luôn cập nhật những công thức nấu ăn ngon nhất nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm ô mai

che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran