Làm ô mai mơ gừng phải làm từ mơ muối mặn chua chua mới ngon. Nhiều chị em cứ đến ngày đông là mua một ít mơ muối mặn về để học cách làm ô mai mơ gừng nhâm nhi ngày Tết. Nếu chưa biết cách làm món ô mai mơ gừng thơm ngon này, bạn hãy học ngay cùng chúng tôi.
Cách làm ô mai mơ gừng chua ngọt quá ngon

Nguyên liệu

Bên cạnh các món mứt dẻo ngọt, thì ô mai chua chua, cay cay cũng là món ăn vặt đầu bảng của các chị em. Trong đó, ô mai mơ gừng được nhiều người ưa chuộng hơn cả bởi hương vị chua ngọt đặc trưng của mơ và vị cay nồng đượm hương của gừng. Món ô mai này còn có tác dụng giảm ho rất công hiệu nữa nhé. Cách làm ô mai mơ gừng khá giản đơn, chỉ cần một chút kiên trì là bạn đã có thể tự tay làm ngay cho mình một lọ ô mai ngon tuyệt rồi đấy.

cách làm ô mai mơ gừng 1

Cách làm ô mai mơ gừng khá giản đơn

Để học cách làm ô mai mơ gừng, các bạn chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 kg mơ muối chua mặn

- 1 kg đường hoa mai

- 0,5 kg gừng tươi, loại gừng ta nhánh nhỏ, vỏ vàng đậm

- Chút cam thảo bắc, loại tán nhỏ và còn sợi, bán nhiều ở hàng thuốc cổ truyền.

 
  • 1

    Khi mua được mơ muối chua mặn bạn đem luộc khoảng 2 lần rồi chắt nước đi để bớt mặn và đổ ra rổ cho ráo nước.

    Nếu không mua được mơ muối sẵn, thì bạn có thể tự làm mơ muối chua mặn từ mơ tươi nhé. Mơ tươi bạn rửa thật sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi cho vào một chiếc hộp có nắp kín. Bạn rắc muối vào mơ theo tỷ lệ 1 - 1,5 (cứ 1 kilogram mơ thì rắc 1,5 kg muối hạt to) rồi đậy kín nắp hộp lại. Lượng muối cần phải nhiều thì mơ mới không bị ủng nước. Bạn ngâm mơ như vậy sau 2 tháng, đợi ngày nắng to thì đem ra phơi là sẽ được món mơ muối cực thơm ngon.

    cách làm ô mai mơ gừng 2

    Mơ muối chua mặn đem luộc 2 lần rồi chắt hết nước đi cho bớt mặn.
  • 2

    Gừng bạn có thể để cả vỏ rồi rửa dưới vòi nước chảy cho thật sạch, hoặt cạo bớt vỏ đi cũng được nhé. Đổ gừng ra rổ cho ráo nước, rồi đem giã nát. Tiếp đó, dùng một chiếc khăn xô sạch vắt cho bớt nước gừng.

    Cách làm ô mai mơ gừng thơm lừng cho ngày Tết 2

    Gừng giã nát để chuẩn bị sẵn cho cách làm ô mai mơ gừng. 
  • 3

    Mơ sau khi luộc và để ráo nước, bạn đổ 1 kg đường hoa mai vào, trộn thật đều rồi ủ trong 2 tiếng cho thấm. Tiếp đó, cho mơ ngâm đường lên bếp đun ở lửa nhỏ đến khi gần cạn thì đổ gừng đã giã nát vào, đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt lửa. Không nên đun quá lâu để tránh gừng bị mất hết mùi thơm.

    cách làm ô mai mơ gừng 3

    Mơ muối đem đun gần cạn thì cho gừng vào đảo trong khoảng 5 phút
  • 4

    Sau đó bạn rắc đều bột cam thảo lên ô mai mơ gừng. Đợi nguội rồi bạn cho vào hộp kín để bảo quản và ăn dần nhé!

Thành phẩm

Những lúc rảnh rỗi, nhâm nhi miếng ô mai mơ gừng mặn ngọt, chua chua lại hơi cay cay nơi đầu lưỡi sẽ sảng khoái vô cùng. Hương thơm nồng của gừng quyện trong vị đậm đà của mơ muối sẽ giúp cổ họng bạn dịu hẳn cơn ngứa rát đấy. Không chỉ trong mùa đông, mà ngay cả những ngày thu mát mẻ, hay trưa hè oi ả mà được thưởng thức những viên ô mai mơ gừng đúng điệu, pha thêm một tách trà thơm thì quả là tuyệt vời. Ngoài ô mai mơ gừng, bạn có thể thử làm thêm những loại ô mai khác như ô mai khế, ô mai cóc xào hay ô mai me cam thảo cũng quá ngon và hấp dẫn đấy nhé!

cách làm ô mai mơ gừng 5

Cách làm ô mai mơ gừng khá dễ, bạn hãy tự làm tại nhà để có ăn vặt ngon bổ mà lại đảm bảo vệ sinh.

Trong quá trình làm ô mai, nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy comment bên dưới bài viết để Lamsao giúp bạn giải đáp nhé. Hãy ghé thăm chuyên mục Ẩm thực của chúng tôi để luôn cập nhật những công thức nấu ăn ngon nhất nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm ô mai

phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở can Cach lam/index.php?q=Bánh trứng hồng kông">Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang