Nguyên liệu làm thịt xiên nướng
– Thịt ba chỉ: 1 kilogram
– Sả: 3 củ
– Hành khô: 5 củ
– Riềng xay
– Mắm: 1 thìa; bột canh: 1 thìa; Tiêu: 1 thìa; Đường: ½ (một phần hai) thìa; dầu chiên: 2 thìa; Nước hàng: 2 thìa tạo mầu
– Que tre xiên thịt: ngâm trong nước để lúc nướng que không bị cháy
Cách làm món thịt xiên nướng thơm ngon
– Sả, hành khô băm thật nhỏ.
– Cho sả, hành khô đã băm thật nhỏ cùng riềng vào cối giã nát rồi chắt lấy nước.
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch thái nhỏ, ướp thịt cùng nước vừa chắt và ½ (một phần hai) chỗ bã vừa giã.
– Cho thêm đường, mắm, tiêu, nước hàng, bột canh, dầu chiên vào trộn thật đều và để thịt thấm trong 30 – 45 phút.
– Xiên lần lượt thịt vào que tre cho đến hết.
– Nướng thịt trên bếp than củi nhỏ lửa cho chín vàng đều.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Cá Tháng Tư
thịt xiên thịt xiên nướngTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
