Bánh bông lan mặn không còn xa lạ với nhiều người trong chúng ta. Nhưng không phải ai cũng đủ điều kiện để nướng được chiếc bánh ngon dành tặng người thân trong gia đình hay bạn bè vì không có lò nướng. Hôm nay mình xin phép chia sẻ cách nướng bánh bằng nồi cơm điện, bánh xốp không thua gì bánh nướng lò…
Nướng bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần có:

Cốt bánh: 

  • 4 quả trứng gà to
  • 50 gram bột mì + 50 gram bột bắp + 2 ống vani (A)
  • 30ml dầu chiên + 20ml sữa tươi (B)
  • 80 gram đường
  • Nước cốt chanh và muối

Nhân mặn:

  • 6 lòng đỏ trứng muối
  • 1 cây lạp xưởng
  • 30 gram thịt chà bông

Sốt bơ trứng: 

  • 1 cái lòng đỏ trứng gà
  • 25 gram đường
  • 20 gram bột bắp
  • 220ml nước
  • 25 gram bơ tường an đun chảy.
Hướng dẫn cách làm:

image

  • Nguyên liệu làm cốt bánh cho nồi cơm điện 1,8l

banh-bong-lan

Cốt bánh:

  • Lòng đỏ và lòng trắng trứng tách riêng.

banh-bong-lan-1

  • Cho lòng trắng và muối vào thau inox đánh trứng ở tốc độ nhỏ.

banh-bong-lan-2

  •  Khi thấy có bọt to thì cho thêm nước cốt chanh vào và đánh với tốc độ trung bình đến khi thấy có bọt nhỏ mịn.

banh-bong-lan-3

 

banh-bong-lan-4

  • Cho từng ít đường vào đánh với tốc độ lớn nhất đến khi hỗn hợp hơi bông cứng thì chỉnh tốc độ nhỏ lại.

banh-bong-lan-5

  • Đến khi hỗn hợp hơi bông cứng thì chỉnh tốc độ nhỏ lại.

banh-bong-lan-6

  • Cho dần dần lòng đỏ, dầu chiên, sữa tươi (B) vào đánh.

banh-bong-lan-7

  • Rây từng ít hỗn hợp: bột mì, bột bắp, vani (A) vào đánh cho đến khi tất cả hỗn hợp (C) hoà quyện với nhau thì tắt máy.

banh-bong-lan-8

  • Thoa dầu vào đáy nồi cơm điện, ấn cook nồi nhảy warm thì rút điện ra.

banh-bong-lan-9

  • Đổ hỗn hợp (C) vào nồi cơm, gõ xuống đất vài cái rồi cho vào vỏ nồi cơm điện. Phủ trên miệng nồi một cái khăn và ấn cook.

banh-bong-lan-10

  • Nồi nhảy warm để yên 25 phút, rồi ấn cook. Sau đó nồi nhảy warm thì để yên thêm 25 phút nữa thì rút điện ra.
  • Gõ nồi xuống nền gạch vài cái rồi dùng khăn đậy lên nắp nồi bật nút cook. Khi chuyển sang nút warm thì để yên đó 25p, bật nút cook lần 2. Chuyển sang nút warm thì để yên thêm 25p nữa và rút điện ra. Sau đó hé vung nồi cơm để đó 10 nữa thì lấy bánh ra.

banh-bong-lan-11

Sốt bơ trứng:

  • Cho lòng đỏ và đường vào tô, đánh cho hỗn hợp tan đều.

banh-bong-lan-12

  • Cho bột bắp và bơ đun chảy để nguội cùng nước vào đánh cho đều.

banh-bong-lan-14

  • Cho hỗn hợp sốt lên bếp quậy đều tay với lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp sốt sền sệt thì tắt lửa.

banh-bong-lan-15

 

banh-bong-lan-16

 

banh-bong-lan-17

Nhân mặn:

  • Lòng đỏ trứng muối rửa nước lạnh rồi ngâm nhanh qua rượu sau đó phết tí dầu lên và cho vào khay nướng hay hấp tuỳ thích.

banh-bong-lan-19

banh-bong-lan-20

  • Lạp xưởng rửa thật sạch bụi và luộc chín, sau đó cắt lát vừa.

Cuối cùng:

  • Phết sốt bơ trứng lên mặt bánh, lần lượt cho thịt chà bông và xếp trứng muối cùng lạp xưởng lên phần sốt bơ trứng. Thành phẩm bánh mịn và xốp.

banh-bong-lan-18

 

banh-bong-lan-21

 

banh-bong-lan-22

 

banh-bong-lan-23

  • Hy vọng bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan man banh bong lan nuong banh noi com dien cach lam banh bong lan cach lam banh bong lan bang noi com dien

rau xào canh ca chep xôi giò cá bớp kho tộ lam luoi heo sot chua ngot Goi rau muong món ăn Việt Nam Mẹ công thức cá cơm chiên cay bún bò Huế pasta nấm kem goi tai heo hấp tôm với muối tôm sấy tr㪠kho thịt ba Trung danh kem khau Bánh tráng mon chua Nấu bún rieu bít tết cách làm mâm cỗ cúng rằm mon ngon cuoi tuan Cách mua và sử dụng dưa chuột thật Cà rốt dưa chua bánh mì ăn với cá mòi chiên gà trứng hấp càng cua món Bắc cách làm đậu dễ nấudex.php?q= súp óc heo với gà"> súp óc heo với gà và n lá cẩmphp?q=3 món bánh canh ngon đất miền Trung">3 món bánh canh ngon đất miền Trung Che bắp mon ga Cháo khoai tây: #5E7E35" href="/index.php?q= Gà ta"> Gà ta miê Khâu cải xoong trộn thịt bò chuà Christine HÃÆi chè giải nhiệt mùa hè"> các loại chè giải nhiệt mùa hè nướng thực phẩm không ăn bữa sáng kem 3 màu que công thức mứt dừa ngon bun gao xao thit cua cach lam goi ga banh calzone bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai rau cau ca phel" style="background-color: #191856" href="/index.php?q=banh mouse chanh leo">banh mouse chanh leo smoothie hoa quả dạ dày hầm gà tiềm sâm cach nâu xôi hat sen ot ngot nhoi thit bo dimsum gia vÃƒÆ lò nướng Rau muong xao hÃƒÆ t món thit chua Cách làm bánh bao chó lau nhat ban chè nhãn xuồngả cá ngần="/index.php?q=salad chay kieu Thai">salad chay kieu Thai bánh trái vải Món gỏi m½ cupcake so co la Thịt Heo xuc xich Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua dễ nấu bong bông cải trắng xào thịt nấu mắm ruốc bo bit tet trai tim mắm ruốc miền trung bánh quy bơ trái cây bột Bữa Tiệc hoa lan lam banh flan cam ngon cay ngo thach xoai Cà chua bi món thịt bò hầm khoai tây tiểu vị ngọt chiên bánh kim chi kem dâu tây thịt xá xíu Thit luoc kích thích macaron ngon mieng bánh sampa List ChẠcua chien gion chè nếp than đậu trắng lam com hap la sen ngon huou nuôi lăng banh canh ga gà hầm rau răm cha sen tom ngon ca qua bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm lam sushi gac cach lam ca com cach lam banh chuoi nuong gà nướng ngon salad rong bien làm cơm chiên cá hồi cá rô phi nướng cay