Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nước dashi (có nơi phát âm là tashi) là thành phần thường dùng để chế biến các món ăn Nhật Bản.
Thông thường, các bếp Nhật nấu nước dashi trước để sẵn cho các món ăn. Cách chế biến cũng giản đơn.
Ngâm konbu với nước khoảng 10 phút. Sau đó, nấu lửa nhỏ. Khi gần sôi, vớt konbu ra, bỏ katsuo-bushi đã xắt mỏng (càng mỏng càng tốt) vào và tắt lửa.
Để khoảng 1 phút, lọc qua màng giấy.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)