NGUYÊN LIỆU
- Nui nơ: 50g
- Thịt bằm: 100g
- Cà rốt: 50g
- Nấm rơm: 50g
- Ngò rí: 2 cây
- Hành lá: 2 cây
- Tiêu, muối, nước mắm, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Nui luộc chín trong nước có ít muối và ít dầu chiên, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
– Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Nấm rơm ngâm rửa thật sạch bằng nước muối, cắt đôi. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
– Thịt băm ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1/2m tiêu và đầu hành trắng băm, để thấm.
2. Cách thực hiện:
– Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt và nấm vào nấu chín, thêm thịt băm vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho nui ra tô, múc nước súp vào, rắc thêm hành lá và ngò rí, dùng nóng.
– Cho dầu chiên, muối vào nước luộc nui để nui không bị dính và có vị đậm đà.
– Nên luộc nui vừa chín tới để nui không bị mềm nhão.
– Cho nấm vào nấu trước để nước dùng được ngọt va đậm đà hơn.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
