Nui là một món ăn giản đơn dể làm nhưng không kém phần hấp dẫn. Vừa đầy đủ dinh dưỡng lại vừa ngon miệng với giò heo chấm nước mắm mặn cay cay.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram giò heo
• 200g giá
• 50g hẹ
• 200g nui sò
• Ớt, hành, ngò, chanh
• Tiêu, đường phèn, muối, nước mắm ngon, hạt nêm, hành phi.

Hướng dẫn cách làm:

•  Giò heo mua về rửa thật sạch với nước muối, trụng qua nước sôi xả, để ráo. Bắc một nồi nước chờ sôi cho giò heo vào hầm nêm muối, hạt nêm, ít đường phèn rồi ninh khoảng 30 phút cho giò mềm. Lưu ý vớt bọt cho nước dùng được trong.

•  Nui luộc chín, xả lại với nước để ráo, xóc ít dầu chiên cho nui không dính.
•  Giá hẹ rửa thật sạch, cắt khúc. Ngò rí cắt nhuyễn. Ớt dằm với nước mắm mặn làm nước chấm.

•  nếm nêm nước lèo vừa ăn, cho nui giò heo ra tô lót ít giá phía dưới tô, múc nước lèo xong nêm hành. ngò, rắc ít tiêu dùng nóng kèm với nước mắm ớt vắt tí chanh cho ngon.

Nui giò heo

 

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)