Nguyên liệu cho món nộm xoài xanh tai lợn:

• 1 cái tai lợn
• 1 quả xoài xanh to
• Cà rốt, dưa chuột
• Lạc bóc
• Rau răm, húng quế
• Gia vị, chanh, tỏi, ớt

Các bước chuẩn bị sẵn cho món nộm xoài tai lợn:

1. Tai lợn mua về cạo sạch lông, rửa với nước muối loãng.
2. Cho tai lợn vào chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh cho bớt hôi. Luộc chín tai lợn với chút muối.
3. Tai lợn chín vớt ra bát nước nấu sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn sẵn, sau đó thái miếng sợi vừa ăn.
   
4. Xoài xanh, dưa chuột, cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ sau đó xắt sợi.
   
5. Nhặt sạch rau răm, húng quế, rửa nước vẩy khô, xắt nhỏ.
6. Pha nước chấm trộn nộm theo tỉ lệ 2 đường: 1 mắm. Tỏi ớt bắm nhuyễn cho vào cùng rồi khuấy đều đến khi tan hết đường. Có thể vắt thêm chanh hoặc không vì xoài xanh đã có vị chua sẵn.
7. Cho tai lợn, xoài xanh, cà rốt, dưa chuột vào bát to, rưới nước chấm trộn và xóc đều cho thấm, để khoảng 15 phút.
   
8. Lạc bóc rang lên, xẩy vỏ rồi giã rối.
   
9. Bày nộm ra đĩa, rắc lạc và rau thơm lên trên, dọn mâm.

Nộm xoài xanh tai lợn ăn với cơm hay dùng lầm thức nhắm rượu cho ông xã đều được. Món này thưởng thức cùng phồng tôm rán thì đúng là một “cặp đôi hoàn hảo” :) Một lưu ý cho bạn khi luộc tai lợn là luộc vừa chín tới để tai lợn giòn ngon hơn.

Xem thêm công thức nấu các món ăn hấp dẫn khác tại đây các bạn nhé!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.netthì hãy để lại comment phía dưới nhé!