Món nộm thơm ngon dễ làm cho ngày hè nắng nóng.
Nộm xoài xanh mực khô - MN14091

Nguyên liệu cần có:

- 1 quả xoài xanh

- 1 củ cà rốt

- 3-4 con mực khô nhỏ

- 50 gram lạc

- 1 củ tỏi, 1 quả ớt, rau răm, 1 nhánh gừng và 1 quả chanh (tùy thuộc vào độ chua của xoài)

- Các gia vị: nước mắm, đường, rượu, dầu chiên.

nom xoai xanh muc kho - mn14091 - 1

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1): Mực khô rửa thật sạch, lau khô, nướng sơ trên bếp. Gói mực vào tờ giấy, dùng chày đập giập cho mực mềm, sau đó xé sợi nhỏ.

Bước thứ hai(2): Gừng rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ. Lạc rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc, lá úa vàng, rửa thật sạch, để ráo nước. Ớt rửa thật sạch, bằm nhỏ.

nom xoai xanh muc kho - mn14091 - 2

Bước thứ ba(3): Mực sau khi xé sợi nhỏ, ướp với 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu chiên, gừng ở trên và ½ (một phần hai) thìa đường để khoảng 15-20 phút cho mực thấm gia vị.

Bước thứ tư(4): Xoài và cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng sau đó thái sợi nhỏ.

nom xoai xanh muc kho - mn14091 - 3

Bước thứ năm(5): Bắc nồi lên bếp, khi dầu nóng già cho chỗ tỏi bằm ở trên vào phi thơm. Tỏi vàng đều, nhanh tay vớt riêng ra đĩa. Sau đó cho mực đã ướp gia vị ở trên vào chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu.

Bước thứ sáu(6): Pha nước chấm trộn nộm từ nước mắm, đường, ớt có thể thêm một ít nước cốt chanh tùy thuộc vào độ chua của xoài. Nếu trái xoài đã chua thì không cần thêm chanh và tăng tỷ lệ đường lên. Cho xoài và cà rốt vào bát trộn, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài thấm gia vị.

Bước thứ bảy(7): Sau khi xoài thấm đều gia vị, cho mực khô, lạc rang, rau răm xắt nhỏ trộn thật đều, cho ra đĩa và rắc tỏi phi lên trên là được.

nom xoai xanh muc kho - mn14091 - 4

nom xoai xanh muc kho - mn14091 - 5

Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của bạn Kim Thư để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nộm xoài xanh mực khô nộm xoài xanh mực khô nộm xoài

công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man Dê chè bột lọc nhân đậu phộng Lạ miệng măng trộn mè dạ dày hầm Lạ miệng với chè hột vịt Làm bánh banh da lon ngon yên gỏi măng thịt tôm bi luoc nước chấm tương cà nướng bánh quy hải sản nấu cháo com chay sot rau cu xao CHẢ bát kem sô cô la Thịt kho dừa tom xao hat dieu lam ech xao ca tim đậu Hà Lan húng canh ham 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định ga xao kim chi cach lam mi xao thit heo làm goi măng cach lam hot ga nuong giá xào đậu phụ ga rim cách nấu xôi cá chình món nướng mác mật nước ch kho cÃƒÆ ngonlass="label" style="background-color: #EFEF58" href="/index.php?q=mon ngot cho mua dong">mon ngot cho mua dong Ăn ngon Mùa hè chất giấm thịt bò kho tiêu thịt dê xào lăn xi dau="label" style="background-color: #907F55" href="/index.php?q= bí ngô xào tỏi"> bí ngô xào tỏi xi dau LẨU CÁ 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại món rau ngon món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn ga luoc gà nướng ngũ vị hương phở để dồi long heo pha lấu nước ép cam ca phao ngon moctail dâu tây cach lam banh hoi nem nuong đồ dùng sáng tạo mức kim chi xào bò bánh mousse caramel công thức canh đu đu thịt gà Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt Mon an cuoi tuan kho cÃƒÆ ngon lam banh cookie vanilla mбє cần tây trộn thịt bò chao ga xe Huế thảo cha bap chien gion bún thái đậu hũ Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon banh pizza mini ngon Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành Tuong ngot Cách làm cá bống thanh nhÃƒÆ gỏi cuốn tôm thịt cua chien gion cách làm chả cá ngần trộn mì Giả dua món bao tữ nâu tiêu xanh lã²ng lóc Bò cưới bánh dừa khổ qua kho công thức cua sốt me kiểu singapore gà nấu hạt sen hyoyeon snsd lg vietnam thit khia bánh gạo hàn quốc ngừa bệnh Bánh tiêu mojito chà bach tuoc Đui cơm thai nau nuoc duong lam banh nuong trung thu ga chien dau hao ngon Banh cong vị giác tự làm rau câu nước cốt dừa soup nấm phở bò kiểu bắc