Nộm thịt bò và ớt chuông vừa đủ chất, lại thơm ngon, giòn, ngọt, mát. Cách làm cũng rất giản đơn. Thành phần
- 200 g thịt bò
- Ớt chuông xanh đỏ vàng mỗi loại ⅓ (một phần ba) quả
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ hành khô băm thật nhỏ
- 1 tép tỏi băm thật nhỏ
- 1 quả chanh tươi
- Mùi
- Bạc Hà
- Lạc rang, giã dập
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Bột gia vị
- Tiêu
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô, xắt mỏng, ướp với chút gia vị và hạt tiêu, để khoảng 20-30 phút cho thấm.
- 2. Hành tây thái múi cau mỏng, ngâm vào nước đá trong khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra. Trộn hành với 1 muỗng đường và 0.5 thìa dấm hoặc nước cốt chanh cho hành bớt hăng.
- 3. Ớt chuông rửa thật sạch, có thể ngâm nước muối. Bỏ phần hạt, xắt thành miếng.
- 4. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên rồi phi thơm hành tỏi. Để lửa to, cho thịt bò vào xào chín tới.
- 5. Trộn thịt bò với hành tây, ớt chuông với 0.5 thìa nước mắm, 1 muỗng đường và 2 muỗng café nước cốt chanh trong một chiếc bát.
- 6. Nêm lại chua mặn ngọt cho vừa ăn. Cho các loại rau thơm vào trộn thật đều. Sắp nộm ra đĩa hoặc bát. Rắc lạc rang lên trên.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)