Nguyên liệu gồm có:
- Hoa chuối: ½ (một phần hai) cái
- Tai lợn: 1 cái
- Cà rốt: 1 củ; giá đỗ: 100 g; chanh, tỏi, ớt; lạc rang: 1 ít
- Mắm ngon, đường, Bột gọt (mì chính)
- Rau thơm các loại: húng quế, kinh giới, mùi
Tham khảo cách làm nộm hoa chuối tai lợn dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hoa chuối xắt mỏng, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng. Khi thái hoa chuối nên cho ½ (một phần hai) quả chanh vào chậu nước lạnh như vậy hoa chuối sẽ không bị thâm đen. Vớt hoa chuối ra rổ để ráo.
Bước thứ hai(2): Tai lợn rửa thật sạch bằng muối, luộc chín, ngâm tai lợn vào âu nước lạnh có vài viên đá, sau đó vớt ra để khô và xắt mỏng.
Bước thứ ba(3): Rau thơm các loại rửa thật sạch, cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi trộn cùng với giá đỗ đã rửa thật sạch.
Bước thứ tư(4): Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường, tỏi, ớt băm thật nhỏ.
Bước thứ năm(5): Lần lượt cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch. Cho tai lợn lên trên, từ từ rưới nước mắm trộn nộm rồi trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho rau thơm xắt nhỏ và trộn lại lần nữa.
Bước thứ bảy(7): Rắc thêm ít lạc giã dối và cho nộm hoa chuối tai lợn ra đĩa trang trí vài cọng mùi lên trên cho đẹp.
Hy vọng bạn thành công với cách làm món nộm tai lợn hoa chuối!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
