Nguyên liệu:
- Sứa tươi (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi): 300 gr
- Quả cóc ương (gần chín): 2 quả vừa phải
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ vừa phải
- Lạc: 50 gr
- Vừng: 20 gr
- Quất (chanh): 5 quả
- Ớt: 1 quả
- Sả: 1 cây
- Lá chanh: vài lá
- Húng quế, đường, bột canh, dầu vừng (mè)
Thực hiện:
-
1
Sứa đem rửa thật sạch, trần qua nước sôi có pha chút muối. Vớt ra để ráo nước.
-
2
Vừng, lạc rang chín. Lạc xảy sạch vỏ, giã dập.
-
3
Cóc xanh, cà rốt rửa thật sạch, nạo bỏ vỏ rồi đem nạo thành sợi nhỏ.
-
4
Sả rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ ngoài rồi thái vát. Lá chanh, húng quế rửa thật sạch rồi thái nhỏ.
-
5
Vắt lấy nước cốt của quất (chanh) vào một cái bát. Thêm vào 1 thìa ăn cơm đường, một thìa cà phê bột canh, vài lát ớt (hoặc pha theo khẩu vị nhà bạn). Quấy đều cho đường và bột canh tan hết.
-
6
Cho sứa, cóc xanh, cà rốt, sả, lá chanh, húng quế vào chung một bát rồi đổ hỗn hợp chua cay vào. Thêm vào một thìa ăn cơm dầu vừng, trộn thật đều tất cả, để qua một bên, thi thoảng lại trộn thật đều cho sứa thấm gia vị.
-
7
Trước khi ăn thì rắc lạc và vừng đã rang chín vào, đảo đều nộm sứa rồi cho ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
