Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Rau má rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi cho vào túi nilon, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho rau được giòn hơn. (Nếu bạn thích có thể để cả phần rễ khi ăn nhưng nhớ rửa thật sạch nhé).
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, nêm một ít bột canh, luộc chín, vớt ra, cho ngay vào bát nước đá để thịt được trắng và có độ giòn, xắt mỏng. Tôm rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc thịt, luộc đến khi tôm chuyển mầu đỏ và cong lại là chín, vớt ra, bóc vỏ, cho vào bát cùng với thịt.
Cà rốt bào sợi.
Vừng rang chín.
Pha nước trộn: Cho 2 muỗng canh đường vào bát, 2 muỗng canh súp, 2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi khuấy cho tan hết đường thì cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
Rưới 2 muỗng canh hỗn hợp nước trộn vào bát tôm thịt, đảo đều.
Trộn cà rốt với rau má.
Sau đó cho tôm thịt vào.
Rưới phần nước trộn còn lại và trộn thật đều.
Cuối cùng thêm vừng rang và cho rau má ra đĩa.
Món nộm rau má tôm thịt giòn giòn, bùi bùi hơi đắng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
