Đến với những món nấm ngon, ở bài viết này mình sẽ giới thiệu tới các bạn món nộm nấm chua thanh, vị ngon, giòn sần sật ăn khoái vị giác lắm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món nộm nấm chua thanh:
- 600 gam nấm bào ngư hay nấm mối
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 ít rau răm, 3-4 tép tỏi, 2 quả ớt
- Gia vị: Muối, đường, chanh, nước mắm, hạt tiêu, giấm
Các bước thực hiện làm nộm nấm chua thanh:
- Nấm cắt bỏ phần chân cứng, cho nấm vào ngâm trong tô nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
– Bắc 1 nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho chút dầu chiên vào nồi. Tiếp đến bạn thả nấm vào nấu sôi lại và tiếp tục duy trì luộc 7-10 phút rồi vớt nấm ra ngoài
– Đeo găng tay và bạn xé nhỏ ra thành từng miếng nhỏ rồi cho ra tô.
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, ngâm hành tây vào nước 1 lúc cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
Cho hành tây vào tô cùng 1 chút tiêu, muối, giấm và 1 muỗng nhỏ đường. trộn thật đều và để chừng 10 phút.
Rau răm nhặt và rửa thật sạch, thái rối.
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa thật sạch. Cho tỏi, ớt vào cùng nhau rồi giã nhuyễn.
Cho tỏi ớt ra bát rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều tất cả lên và cho đến khi đường tan. - Quay trở lại với tô nấm, bạn cho hành tây + hỗn hợp tỏi ớt vào trộn thật đều.
Tiếp đến thêm rau răm và chút tiêu, trộn thật đều lại và cho món nộm ngon ra đĩa.
Với cách làm giản đơn, món ngon này sẽ giúp bạn xua đi cảm giác ngao ngán. Nấm giòn giòn, vị chua thanh khi ăn cảm nhận từng miếng nấm sần sật rất vui miệng. Nếu làm món ăn chay, bạn không cho hành tây và tỏi nhé và nước mắm bạn dùng nước mắm chay hoặc nước tương thay thế.
Đôi khi một chút thay đổi nhỏ cũng thấy được bạn là người tâm lý và khéo tay đấy. Đơn giản, ngon miệng và tiết kiệm khá nhiều thời gian.
Mong các bạn thực hiện thành công với món nộm nấm chua thanh mà mình vừa chia sẻ.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
