Đây là món ăn dân dã rất được ưa thích, là một trong năm loại gỏi của món gỏi ngũ sắc, khá lạ miệng và dễ thực hiện.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp chuối hột 200 Gr

• Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)

• Thịt ba chỉ 100 Gr

• Giò sống 100 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Rau răm một ít

• ngò rí một ít

• Chanh

• Hành tím một ít

Cách Thực hiện:

1

- Hoa chuối ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh 10 phút, vớt ra để ráo.- Thịt luộc từ nước lạnh có 2 củ hành tím, 1 ít muối và 1/2m Bột ngọt, thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt sợi.- Tôm luộc trong nước luộc thịt, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc.- Giá lặt rửa thật sạch, để ráo. Ớt 1 phần cắt sợi, 1 phần tỉa hoa, 1 phần băm thật nhỏ. Hành tây cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Lá chanh bắc thái chỉ.

2

- Pha nước trộn: trộn thật đều 2M Giấm gạo lên men với 4M đường, 1M muối, 2m nước mắm, 1/2m Bột ngọt và tỏi, ớt băm.- trộn thật đều tôm, thịt với 1M nước trộn, để thấm. Cho hoa chuối, giá, tôm, thịt, hành tây, rau răm, lá chanh và ớt cắt sợi vào tô, trộn thật đều với nước mắm pha.

3

- Bày nộm hoa chuối ra dĩa, thêm đậu phộng rang, mè rang, hành phi, ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)