Đang mùa dâu tây bạn hãy tranh thủ làm một chiếc bánh gato cuộn với dâu tây vừa ngon, vừa đẹp mắt mà lại có chút không khí ngày lễ Giáng sinh cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Cho phần làm cốt bánh:

- Bột mỳ: 60 gr

- Bột ngô: 20 gr

- Đường bột: 60 gr

- dầu chiên: 30gr

- Sữa tươi không đường: 30gr

- 4 quả trứng gà

- Cream of tartar: 3 gr (có thể thay thế bằng 1 muỗng con nước cốt chanh)

- Một ít muối tinh.

- chuẩn bị sẵn khuôn bánh chữ nhật khổ 20 x 35 cm.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 1

Nguyên liệu trang trí: 12 quả dâu tây tươi, topping hoặc whipping, một ít hạt bạc bằng đường.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 2

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Rây mịn bột mỳ, bột ngô, 10 gr đường bột vào âu.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 3

Bước thứ hai(2): Cho 4 lòng đỏ trứng gà, dầu chiên, sữa tươi vào hỗn hợp bột đường vừa rây và dùng phới lồng trộn thật đều.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 4

Bước thứ ba(3): Dùng máy đánh trứng để đánh phần lòng trắng trứng ở một âu sạch khác. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar vào.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 5

Bước thứ tư(4): Đánh tiếp cho đến khi bọt khí nhỏ lại thì cho từ từ 50 gr đường bột còn lại, vừa cho vừa đánh ở tốc độ lớn. Đánh trứng đến khi bóng dẻo thì hạ xuống tốc độ vừa rồi đến khi trứng bông cứng là được.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 6

Bước thứ năm(5): Cho ⅓ (một phần ba) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trộn ở trên, dùng phới quấy nhẹ tay cho hòa quyện.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 7

Bước thứ sáu(6): Phần còn lại cho từ từ dùng phới trộn kiểu fold (Kiểu fold: Dùng lưỡi phới cắt thẳng vào giữa hỗn hợp trứng bột chạm đáy bát, xúc hỗn hợp bột đè lên hỗn hợp lòng trắng trứng, xoay thành bát và làm lần lượt như vậy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện).

Bước thứ bảy(7): Làm nóng lò trước 10 phút, cho bánh vào khuôn, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 25-30 phút.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 8

Bước thứ tám(8): Nướng xong mặt bánh chín vàng, lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao mỏng lách quanh thành bánh để bánh lên rack.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 9

Bước thứ chín(9): Dùng khăn sạch cuộn bánh lại khi bánh hãy còn ấm. Sau khi bánh nguội thì mở bánh ra, trét kem vào mặt trong của bánh đồng thời trải một lớp dâu tây cắt nhỏ vào giữa và cuộn lại. Phần kem là topping (hoặc kem tươi) bạn đã đánh bông để chuẩn bị sẵn cho việc trang trí.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dùng hai quả dâu tây để tỉa hình bông hồng bằng cách đặt dao đầu nhọn từ ⅓ (một phần ba) quả dâu tây và cắt thành những lát mỏng (khoảng 5 cánh) nhưng không rời. Cắt xong lớp dưới, đặt mũi dao cao và so le với lớp dưới và tiếp tục cắt lát. Chỉ cần 3 lớp là bạn xong bông hoa dâu tây.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 11

Bước thứ nhất(1)1: Phần dâu còn lại bạn dùng 5 quả cắt phần đầu nhọn để riêng ra, bạn phun phần kem lên trên rồi đậy phần nhọn của quả dâu tây lại.

Đặt bánh cuộn vào đĩa. Cho kem trang trí vào túi và lắp đui để bắt kem (đui bắt lá). Bóp lớp kem chạy dọc hai bên bánh, và bắt 5 vòng tròn dọc trên miếng bánh.

Rắc hạt bạc đường dọc phần kem thân bánh, đặt dâu tây lên trên vòng kem trên mặt bánh và sau cùng đặt 2 bông hoa bằng dâu tây cạnh miếng bánh là bạn đã hoàn thành xong một chiếc bánh gato cuộn dâu tây xinh xắn.

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 12

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 13

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây - 14

Mong các bạn thành công với bánh gato cuộn dâu tây đón Giáng sinh về nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Noel thử làm bánh gato cuộn dâu tây

Bnh GỎI chan gio muoi gion suon nuong cay Lưỡi cúm gà xiên que canh nam mon nương Banh su Bo Giòn Âm dua ca rot thẳng khá nông đồ da Kh Bún mắm cua Gia Lai dạ dày gi ² Halloween chẠheo an an đất sét nhật lam banh sung bo cong thuc chocolate cupcake ca ngừ kho thơm Banh mi ca hop Bữa tiệc tủ bánh quy champagne Banh ran Thái Lan biến tấu xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon làm xôi xéo hoa mao lương giấy ca cuon thit xong khoi Bánh núm dừa đơn giản Banh ít tran nhan đau xanh Banh Tết khế chua vị thuốc Bo Luc Lac Xao ga nuong ca chua dut lo tham Hòa tan ca com chay ngon salad ga nam Thần Bo ap chao ngon hạt bí Bo bia thịt bò xào rau quế bún gà Bo cuon la lot khẩu mệt khoai chiên phồng Bo lúc lac cá chim chiên tỏi Khi kho cÃƒÆ muc Bo nhung dam cach lam nuoc ep banh bong lan bo sua tuoi Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ Bap Cai Tim sung Bo nuong la lot nến thịt bọc trứng đậu hũ hấp Bot salad ca hoi dưỡng da Banh xoi vi Làm hoa giả Banh deo nấu cháo chim cút Khoai mộ cà ri Bún giả cầy lau vit ham sa ngon nui nau gio tai Ẫm cach lam che ba ba cha gio tom Bot cu sen sưng mi tom mỳ không chiên 365 Banh tam bi Bot ngu coc sirup Biến tấu với dừa trong ẩm thực Nam cach lam bap rang bo nha que cách làm pizza tôm Mẹo nấu thịt không bị dai Bố Brazil thanh long tiểu đường nam linh chi xao thit bo kh xÃÆo sắc cupcake vị ca cao manga banh me điều cần tránh trong bếp sinh thà i lan ngan chà n gà hẠp Chư Bun đảm đang