Nếu nhắc đến phở nước người ta thường hay nghĩ tới phở bò thì với phở trộn, phở gà lại có phần được ưu ái hơn.
Những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội

Phở bò hay phở gà vốn là món ăn phổ biến và tiêu biểu của ẩm thực Hà Nội, thế nhưng phở trộn lại là một câu chuyện khác. Món này mới xuất hiện không lâu và là sự biến tấu độc đáo từ những nguyên liệu truyền thống. Phở trộn là món quà thích hợp cho cả mùa hè nóng nực hay mùa đông lạnh giá.

  • 1 Phở trộn Trần Hưng Đạo   Nếu là người mê phở trộn, hẳn bạn sẽ biết quán phở trộn nằm ở vỉa hè ngã tư Hàng Bài – Trần Hưng Đạo. Quán có phở gà trộn, bò trộn và thập cẩm nhưng phở gà trộn là ngon hơn cả. Tô phở ở đây rất đầy đặn với các nguyên liệu tươi ngon: bánh phở, thịt, rau sống.   Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 1
    Bát phở trộn đầy đặn với các loại rau thơm ăn kèm thật bắt mắt.

    Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 2
    Thịt gà là thịt gà ta luộc chín tới, xé nhỏ ăn mềm, ngọt.

    Điểm đặc biệt tạo nên nét riêng không thể nhầm lẫn của phở trộn Trần Hưng Đạo chính là thứ nước sốt “made by” bác chủ quán dễ tính. Nước sốt có màu vàng óng của mỡ gà, vị đậm đà và mùi thơm rất dễ chịu. Khi trộn, thứ nước sốt sóng sánh này quyện đều vào bánh phở, thịt gà và rau thơm, ăn béo ngậy, đậm đà mà không hề ngấy mỡ chút nào.    Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 3
    Bánh phở có màu vàng nhạt do được trộn thứ nước trộn tự làm ăn rất đậm đà, thơm lại không ngấy.

    Một bát phở trộn ở đây có giá 35.000 - 40.000 đồng. Khi ăn, bạn đừng quên thêm vào phở một chút tương ớt siêu cay của quán. Trong những ngày mưa hoặc tiết trời se lạnh, vị cay nồng của ớt sẽ khiến món ăn thêm ngon. Lưu ý là quán chỉ bán từ 5h30 chiều đến tối.
      Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 4
  • 2 Phở gà trộn Lương Văn Can   Nằm trên con phố luôn tấp nập người, quán phở gà trộn ở Lương Văn Can cũng là địa chỉ không hề xa lạ với những người mê phở. Khác với phở trộn Trần Hưng Đạo, ngoài các nguyên liệu truyền thống như bánh phở, thịt gà, rau thơm, nước sốt tự chế, phở trộn Lương Văn Can còn có thêm giá đỗ, hành phi, lạc rang, xì dầu giống như bún bò Nam bộ.   Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 5
    Phở gà Lương Văn Can có thêm giá, hành khô...
      Phở trộn của quán không quá đầy đặn, ăn xong vẫn thấy thòm thèm nhưng nguyên liệu lại chất lượng: sợi phở mỏng, thịt gà chắc và mềm, giá đỗ trụng sơ vừa phải, hành phi giòn, thơm nức mũi. Đặc biệt, nước sốt của quán cũng quá ngon và lạ, vừa đậm đà lại hơi ngọt khiến ăn một miếng lại muốn ăn tiếp miếng thứ hai và rồi hết cả bát phở lúc nào không hay.    Quán bắt đầu bán từ chiều tối đến tận 3h sáng, bởi vậy quán chính là địa điểm lý tưởng để bạn đi ăn khuya. Một bát phở trộn ở đây có giá 35.000 đồng.
  • 3 Phở trộn Mã Mây   Ngoài các món ăn quen thuộc như bò nướng, cơm rang dưa bò, phố Mã Mây còn rất nổi tiếng với món miến trộn, phở gà trộn. Một bát phở ở đây gồm có bánh phở, thịt gà, rau mùi, hành tây thái mỏng và cực nhiều rau húng cắt nhỏ nên rất thơm. So với hai quán phở trộn ở trên, thịt gà của quán này ngon hơn hẳn. Chỉ cần nhìn từng miếng thịt nâu được xé nhỏ, còn óng mỡ, chưa ăn đã thấy ứa nước miếng rồi.   Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 6
    Phở trộn Mã Mây có màu nâu nhạt hấp dẫn.
      Phở của quán được trộn bằng cả xì dầu và thứ nước sốt màu nâu sóng sánh rất đặc biệt. Không rõ vị ngọt như phở Lương Văn Can, cũng không ngậy như phở Trần Hưng Đạo, phở gà trộn Mã Mây là sự hài hòa, nhẹ nhàng khó tả. Một bát phở trộn Mã Mây có giá 35.000 đồng và hãy lưu ý quán rằng quán chỉ bán đến qua trưa.   Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 7
    Thịt gà ở đây không phải gà công nghiệp nên có màu nâu, ăn rất chắc và ngọt.
  • 4 Phở trộn Lãn Ông   Nhắc đến phở trộn Lãn Ông là nhắc đến một thứ quà "đắt xắt ra miếng" bởi dù chỉ là quán vỉa hè nhưng giá mỗi bát phở ở đây là 50.000 đồng mà cũng không quá đầy đặn. Thế nhưng phải thừa nhận, phở Lãn Ông không chê vào đâu được.   Sợi phở trắng mềm, dai được trụng qua nước sôi, trộn cùng một ít mỡ gà để tách sợi. Sau đó bánh phở đã qua sơ chế được cho vào bát cùng thịt gà luộc xé phay, rắc thêm chút lạc rang, hành phi, đu đủ sợi mỏng, ăn kèm với rau thơm, chút nước mắm chua ngọt và nước dùng gà. Thịt gà ăn kèm phở được chọn kỹ, đảm bảo ngọt, thơm.   Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 8
    Tô phở trộn Lãn Ông.
      Thứ nước sốt của quán lại gợi thêm sự tò mò cho thực khách: đậm đà chua chua, ngọt ngọt lại có mùi thơm như thuốc bắc và sóng sánh như có thêm cả mỡ gà. Quán mở từ 6h tối và lúc nào cũng đông nghẹt khách nên nếu muốn ăn phở ở đây, bạn cần kiên nhẫn để chờ tới lượt.   Thèm thuồng những quán phở gà trộn ngon tại Hà Nội 9
    Thịt gà được lựa chọn kỹ nên luôn bùi, béo, ngọt, mềm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

canh gà cupcake hạnh nhân canh la he quả bí Giữ rau tươi lâu banh cuon bánh quy hương chuối Ri Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt mứt khoai lang vàng lẠm chè quế nóng đặc biệt nau ca hoi món ăn vặt ca chua ga sot cay Han Quoc ga phu phomai Han Quoc tôm đút lò vo bo cach lam thach tôm rắc phô mai nướng dinh Bánh trưng bún cá rô CHẠrau câu phô mai gà phù thạch nhân phomai nấu thạch nhân phô mai Trè æ½ da lat cach pha mocktail thao duoc cÃƒÆ kho cạch lam sua dau nanh Món hấp canh gÃƒÆ ta Thịt vịt rau củ xào bột bắp đậu phụ chiên húng quế chẳm canh hầm bổ dưỡng bong cai trang xao 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang List Com thạch phô mai thạch nhân phô mai dưa hấu sữa đá bào cách làm thạch phô mai cách làm thạch rau câu phô mai pho mai ngon bình trà mì lạnh 沙拉 chan ga xao chua ngot cupcake chè rau câu cam hoa lúng háo cá tầm nướng muối ớt Mà món hầm Móng giò hầm lạc và bí đỏ Mùa nước nổi l㪠Lý Rau ram cã thu thịt luộc cuốn rau sống mon ca Nếm thử thức uống truyền thống mùa thịt heo cá hồi sốt thơm nui xào thịt xông khói chân gà xào chua ngọt my chay thom ngon quần công thức nấu bún bò sen nhồi gạo nếp thạch vị dừa công thức cháo thịt cá chép thạch phô mai ngon cải chua Thức Uống công thức rau câu nhân phô mai thịt heo xào củ cải mossue xoai món ăn gây sốt một thời cho bé Bò xào bingsu dễ làm Măng cha ca ro ngon banh bot Chiên thach pho mai ngon thach rau cau pho mai ngon mojito vị thơm cách làm cháo óc heo miến xào tim gà chuoi cach lam thach cafe hoa quẠmon ga chien ngon ca ro dong nau canh ngon lưỡi heo sốt giò gà trộn cay ca ro chien xu video day nau an ngon bông rau câu sữa dừa hoa quế nòng Háºnh banh black forest may Muc xao cach lam thit bo tai chanh thịt nhúng giấm rau cà tắc nem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi món sinh tố đu đu mật ong Pate gan