Nắm vững những lưu ý khi lưu trữ thực phẩm dưới đây, chị em sẽ phát huy đối đa lợi ích của “trợ thủ đắc lực này”… Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách khi nấu ăn
Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách khi nấu ăn

Đừng bỏ quên thực phẩm trong tủ lạnh

Đầu tiên, hãy hiểu rõ vai trò của “tủ lạnh”. Dù giúp chúng ta bảo quản thực phẩm được tươi ngon lâu hơn nhưng tủ lạnh không có chức năng diệt khuẩn. Đông lạnh chỉ làm chậm hoạt động và sự phát triển của vi sinh vật hay vi khuẩn, khiến chúng rơi vào trạng thái “ngủ đông” tạm thời. Khi trở lại nhiệt độ bình thường, chúng sẽ tiếp tục hoạt động. Do đó, bạn luôn nhớ là chỉ làm đông lạnh thực phẩm còn rất tươi, chưa bị hỏng. Và cần lưu ý đến thời hạn sử dụng in trên bao bì.

Trứng tươi: có thể giữ từ 20 -30 ngày nếu để ở nhiệt độ từ 2 đến 10 độ, trứng tươi rất lâu và vẫn giữ được vị ngon. Bạn nên đặt đầu trứng nhỏ lên trên và đầu to xuống dưới. Cách này có thể làm cho lòng đỏ trứng khi bảo quản không bị trôi nổi và ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào lòng đỏ trứng.

Trứng nên bảo quản ở nhiệt độ 2-10 độ C, từ 20-30 ngày

Thịt: Những loại thịt tươi sống như thịt bò, thịt heo hay thịt dê, nếu để trong ngăn đá nhiệt độ khoảng -3 độ C thì có thể giữ được từ 2-3 tháng. Tuy nhiên bạn cần làm sạch và đặt vào hộp hay bịch ni lông kín hơi để cất trữ chúng trong ngăn đá. Khi đã rã đông thịt thì bắt buột phải chế biến hết số thịt đã được rã đông, nếu không bạn tiếp tục cho vào đông thịt sẽ bị hư rất nhanh.

Nhiệt độ bảo quản thịt tươi là -3 độ C

Thịt gia cầm: Thường có thể lưu giữ trong ngăn đông của tủ lạnh đến 3 tháng. Tuy nhiên, thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của thịt sẽ bị giảm đi đáng kể.

  Cá: Do mùi tanh đặc trưng nên khi bảo quản trong tỷ lạnh, bạn phải bao bọc cá thật kỹ bằng nhiều lớp, để tránh lan mùi sang các thực phẩm khác. Ngoài ra, bạn có thể nên luộc cá trước khi cho vào làm đông hoặc giữ lạnh trực tiếp, hoặc pha loãng giấm và đổ trực tiếp lên mình cá để hạn chế được mùi tanh của cá. Cá tươi nên trữ ở nhiệt độ -1 độ C và dùng trong khoảng 1 tuần. Cá đông lạnh ở nhiệt độ -12 độ C thì nên dùng trong 2 tuần.

Trái cây: các bà nội trợ lưu ý nếu gọt bỏ vỏ trái cây và cho bảo tủ lạnh cất trữ thì nguy cơ vi khuẩn phát triển sẽ rất cao. Trước khi cất vào tủ lạnh, bạn cần rửa thật sạch lớp vỏ ngoài, để loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc trừ sâu cũng như các chất bẩn bẩn bám ở bề mặt vỏ. Chỉ nên trữ trái cây trong khoảng 1 tuần với nhiệt độ từ 8-10 độ C.

Rau củ: Không rửa rau quả trước khi cho vào tủ lạnh và chỉ rửa trước khi bỏ ra sơ chế hoặc ăn. Vì quá nhiều độ ẩm trên thực phẩm sẽ gây ra những bất lợi và có thể khiến chúng bị biến màu. Luôn đảm bảo các rau củ nhạy cảm với hóa chất ethylene (như đậu hà lan, cà rốt, ớt) và phát ra mùi hôi (hành củ, hành lá) bằng việc bọc gói riêng biệt khi để trong tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp cho rau của là từ 7-10 độ C và nên dùng trong tuần.

Trước khi cất vào tủ lạnh, bạn cần rửa thật sạch lớp vỏ ngoài, để loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc trừ sâu cũng như các chất bẩn bẩn bám ở bề mặt vỏ

Lưu ý những thực phẩm đã sơ chế, dùng rồi

Thức ăn thừa: Nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ở -1oC đến 10OC và dùng trong khoảng 1-2 ngày.

Thịt băm nhuyễn, trứng đã được đánh không được cất trong tủ lạnh quá 3 giờ.

Các món canh, súp không nên để trong tủ lạnh qua 20 giờ.

Đối với các món xào, món kho hoặc món chiên có thể để khoảng 1 đến 2 ngày.

Phô mai cứng: Có thể dùng trong khoảng 3-4 tuần.

Phô mai mềm: Chỉ nên giữ khoảng 1 tuần

Xúc xích: Có thể giữ đến 6 tháng với nhiệt độ 0OC

Các dòng tủ lạnh Samsung được ưa chuộng bởi các tính năng thông minh giúp bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon như mới  

“Tủ lạnh trong tủ lạnh” Samsung Food Showcase

• Dung tích lớn nhất lên đến 630 lít, là dòng tủ lạnh cao cấp nhất của Samsung giúp tăng khả năng lưu trữ 20-30% so với sản phẩm cùng kích thước.

• Thiết kế ngăn lưu trữ khoa học, chia làm 3 khu vực dành riêng cho Mẹ, Gia đình và Bé, giúp mọi thành viên tìm thấy thứ mình cần nhanh gấp 2.1 lần.

• Hệ thống lấy nước trong với dung tích lên đến 4.5l đủ dùng cho cả gia đình.

Tủ lạnh 2 cửa Samsung Pebble Blue

• Thích hợp cho gia đình 2-3 người. Thiết kế xanh tím lấp lánh đẹp mắt, khả năng giữ thực phẩm tươi ngon suốt cả tuần nhờ hệ thống làm lạnh kép và ngăn Moistfresh Zone giữ ẩm tối ưu cho rau củ.

• Tối ưu hóa khả năng lưu trữ bằng ngăn chứa đa năng cũng như ngăn chứa trên cánh cửa lớn và sâu hơn, khay kéo trượt thuận tiện.

• Hệ thống khử mùi với quạt bên trong thổi khí qua một bộ lọc giúp khử mùi và tinh lọc không khí hiệu quả.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chủ bếp thời công nghệ

bó Bí quyết làm bánh khoai tây siêu ngon salad tôm trộn cần tây Pho mai hẠi sẠn gà rán muối mon lâu chay củ cải trắng muối Hạn trái cây xao khoai tay cach lam banh quy hat de lam nguoi tuyet bao tu tron cu kieu sò làm sao giữ chuối tươi lâu diên chè xôi Giò heo hầm gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ Rau muong xao finger food cá món bốc tay Liên Ròm mién Cách phân biệt thịt trâu thịt bò và Lâng lâng bánh chín tầng mây cach lam mon suon kho nhão bò xào lăn Banh da salad ngon ấn độ mon my ngon Bánh deo Du vit om cach la tom chay xao rau cu hoành thánh chiên kho cà basa canh khổ qua nấu chả cá sữa dừa món chè ngon những món chay ngon thanh nhÃƒÆ muc ong nhoi thit hap Thủy cach nau canh bap xôi cốm sen cai bap tron sot ngon mứt dừa Đậu hũ món ăn chay ấp ủ bao ân tình làm bánh mỳ Bánh cua phô mai bí nấu canh chúng cu sen kep thit mien xao tom kho ngon Giải nhiệt mùa hè với 3 món vịt đặc cach lam thach dua hau kim chi dưa chuột Vi宄勫檼 nước mắm học làm bánh cách làm đậu xốt xì dầu ốc nhồi thịt chấm mắm gừng khoai môn chiên Xoi mit banh cam cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím món ngon cuối tuần tự nấu lẩu cá khoai tại nhà cá viên chiên pizza thit heo trứng muối kem passion fruit nem cá hồi canh nghêu nấu bí đao thời hạn bảo quản rau củ an nộm gà đu đủ dia chi nem tai ngon ha noi sương cách lam banh da lon Ngày Lạnh thinh Làm há cảo làm râu câu Thịt kho Thịt Bò tự làm mứt tết bánh flan chè chén giảm nhận thức trang trí phòng ngâm củ cải Trung Thu canh chua rau muong ngon Bánh Mặn Đồ uống Thịt Cừu bánh da lợn dai thịt gà chiên BÃƒÆ nh kem Bánh Đậu cháo thịt cốm Cách Nau chao long thit bo sot cam ngon trứng cuốn cà rốt thịt viên kho Chiên dậy cháo thịt ếch egg nog hoa chuối đậu phụ xóc thịt hộp Thịt bo nướng savoiardi kem atiso