Ếch xào dứa, lươn xào sả ớt và ốc xào khế là những món ăn dân dã nhưng luôn "đắt hàng" trong mỗi bữa ăn.
Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn

Ếch xào dứa

Làm món ếch xào dứa cho cả nhà thưởng thức vào tuần mới nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt ếch: 5 con

- Thịt ba chỉ (sấn vai): 100 gr

- Hành tây: 50 gr

- Cà chua: 1 quả

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Hành khô, hành hoa, ớt, bột nghệ, bột canh, hạt tiêu, dầu chiên, gừng, rượu, rau mùi (trang trí).

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 1   Cách chế biến:   - Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ. Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. - Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, thái vát.

- Thịt ếch rửa thật sạch với gừng và rượu. Chặt ếch thành những miếng nhỏ rồi ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô băm thật nhỏ, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, bột canh.

- Thịt đem rửa thật sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với một ít gia vị như ướp với ếch.Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào qua, sau đó trút tiếp thịt ếch và ớt vào xào cùng.

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 2   

- Khi thịt ếch chín thì cho hành tây và dứa vào xào cùng. Đảo đều vài lần rồi cho tiếp cà chua vào xào. Xào tới khi thử ăn thấy hành tây bớt hăng mà vẫn còn giòn thì cho hành cắt khúc vào.

nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. Cho ếch xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Lươn xào sả ớt

Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu giản đơn và cách chế biến nhanh gọn.

Nguyên liệu gồm có:

- Lươn : 200 gram

- ½ (một phần hai) quả ớt vàng và ½ (một phần hai) quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc

- Sả : 4 củ

- Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 3   Cách chế biến:

- Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.

- Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đập dập.

- Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho thấm.

- Phi thơm tỏi.

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 4   - Trút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại.

- Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.

- Đảo tiếp tầm 5 phút, nếm nêm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.

- Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 5   - Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt làm món ăn trở nên hấp dẫn.

- Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời giao mùa này nhé.

Ốc xào khế

Vị ngon lạ từ món ốc xào khiến bữa ăn thêm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu gồm có:

- Ốc bươu: 300 g

- Khế xanh: 2-3 quả

- Tía tô, lá lốt

- Hành khô: 1 củ

- Ớt tươi: 1 củ

- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính)

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 6 Cách chế biến:

- Tía tô, lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ; khế chua rửa thật sạch, cắt thành hình sao.

- Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ, ớt tươi thái lát.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu chiên.

- Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào).

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 7   - Tiếp đến cho ốc bươu vào xào với lửa lớn để thịt ốc săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.

Khi ốc xào khế chín thì cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm Bột gọt (mì chính). tắt lửa cho ra đĩa dùng nóng.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị cà chua đảo Tía tô Hành khô dứa

công thức chè nha đam long nhãn cach lam muc nhoi sinh tố dưa hấu mix ổi Hướng dẫn cách tỉa rau củ quả đẹp cá chiên nước mắm trải cac mon ăn chơi khổ qua kho xôi vi 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa mẹ việt ở nước ngoài chanh tẩm bột rán bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và cach nau ga bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc trà xnah Lam chẠbo kho me nau Cách làm tào phớ thanh mát cho bé ruoc lam cha muc ngon lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn với muffin chuối bo xo nam ngon làm bánh flan quà thach xoai hạn ã Miền Bắc trứng ốp la chiên tỏi Cà rốt dưa chua cach lam nem chao mÃƒÆ trứng cá ca ro phi trò chơi mẹo làm đồ ăn hay canh chua dâu đỏ mon ga nuoc nha dam nước mắm pha thèm trung cut mon lâu chay che khoai mon cookies hanh nhan cÃ Æ chua lam rau cau dau do nam châm nắm xao cà chua bắp ức gà chiên Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau CAnh ga chien bỏng nộm mực đu đủ kho quẹt rau củ Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mục bạc hà xào salad dua hau ca dieu hong nau ngot Cà Pháo nuoc tuong mon ăn lợi sưa bát Cá Kho TRà NG thực đơn ngon cách làm bún cuốn tôm thịt hoẠt pha nước mắm chấm hải sản bánh khoai lang phủ dừa nạo rau muống xào chao cach lam mam kho quet thit trau thịt nạc nhồi nấm công thức chè quế vani sự đậu đen xào cải cach lam bun kho tron nui chien gion ngon hoanh thanh xuong ham xào nghêu với bơ cach lam xôi xeo cách làm bột tôm cách làm đậu món ăn cÃƒÆ chim cach lam cu cai ngâm nuoc măm món hàn Bít Tết các món bánh đa ngao hấp sả 8 loại gia vị và thảo mộc có công sÃƒÆ tep bac rim dua lam bao tu ngon Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho Hoa bưởi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sinh tố đu đủ sa pô chê Cóc tự làm muối tôm tây ninh ca qua tự làm sốt dầu trứng cua chien gion tôm khô quần giải khát cha sen tom ngon ngành thực phẩm không ăn bữa sáng cach lam ca hap ngon tây