![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/Upload/2013/9/1380360767-Ech-xao-dua814cdbc4884034e4181a8f546cda.jpg)
Ếch xào dứa
Làm món ếch xào dứa cho cả nhà thưởng thức vào tuần mới nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ếch: 5 con
- Thịt ba chỉ (sấn vai): 100 gr
- Hành tây: 50 gr
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: 1 quả nhỏ
- Hành khô, hành hoa, ớt, bột nghệ, bột canh, hạt tiêu, dầu chiên, gừng, rượu, rau mùi (trang trí).
![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 1 Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 1](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/97a5021380360767echxaodua8.jpg)
- Thịt ếch rửa thật sạch với gừng và rượu. Chặt ếch thành những miếng nhỏ rồi ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô băm thật nhỏ, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, bột canh.
- Thịt đem rửa thật sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với một ít gia vị như ướp với ếch.Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào qua, sau đó trút tiếp thịt ếch và ớt vào xào cùng.
![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 2 Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/5cbdeb1380360767echxaodua10.jpg)
- Khi thịt ếch chín thì cho hành tây và dứa vào xào cùng. Đảo đều vài lần rồi cho tiếp cà chua vào xào. Xào tới khi thử ăn thấy hành tây bớt hăng mà vẫn còn giòn thì cho hành cắt khúc vào.
nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. Cho ếch xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.
Lươn xào sả ớt
Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu giản đơn và cách chế biến nhanh gọn.
Nguyên liệu gồm có:
- Lươn : 200 gram
- ½ (một phần hai) quả ớt vàng và ½ (một phần hai) quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc
- Sả : 4 củ
- Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào
![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 3 Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/5745e61380360767luonxaosaot10.jpg)
- Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.
- Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đập dập.
- Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho thấm.
- Phi thơm tỏi.
![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 4 Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/ac3d771380360767luonxaosaot12.jpg)
- Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.
- Đảo tiếp tầm 5 phút, nếm nêm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.
- Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng
![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 5 Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/b2e7101380360767luonxaosaot13.jpg)
- Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời giao mùa này nhé.
Ốc xào khế
Vị ngon lạ từ món ốc xào khiến bữa ăn thêm hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu gồm có:
- Ốc bươu: 300 g
- Khế xanh: 2-3 quả
- Tía tô, lá lốt
- Hành khô: 1 củ
- Ớt tươi: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính)
![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 6 Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 6](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/6473251380360767ocxaokhe7.jpg)
- Tía tô, lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ; khế chua rửa thật sạch, cắt thành hình sao.
- Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ, ớt tươi thái lát.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu chiên.
- Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào).
![Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 7 Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn 7](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/4778931380360767ocxaokhe8.jpg)
Khi ốc xào khế chín thì cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm Bột gọt (mì chính). tắt lửa cho ra đĩa dùng nóng.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)