Ăn bò kho ở Sài Gòn, bạn có thể liên tưởng đến sốt vang Hà Nội, hoặc cốc trà tắc dễ gợi nhớ tới trà quất. Đây đều là những khúc giao thoa thú vị của ẩm thực hai miền.
Những món quen thuộc ở cả Hà Nội và TP HCM

 

Gỏi khô bò rất quen thuộc với người Sài Thành. Món có đu đủ thái sợi, gan, lá lách chiên, đậu phộng, phồng tôm, rau răm, kết hợp với nước tương hoặc nước mắm tùy công thức chế biến Vị chua ngọt thanh mát, dễ chịu nên gỏi khô bò luôn là sự lựa chọn lý tưởng của bạn trẻ mỗi buổi chiều lang thang phố phường.

 

 

Tương tự với gỏi khô bò Sài Gòn, nộm bò khô cũng là món khoái khẩu của người Hà Nội. Món ăn phong phú hơn, bởi ngoài thịt bò còn có thêm gân, dạ dày, sách, gan, lá lách kèm tỏi chiên, lạc, rau sống. Người Hà Nội ăn nộm với rau kinh giới thay vì rau răm. Đu đủ của nộm bò khô cũng không vắt kiệt như gỏi khô bò, nên khi ăn cảm giác giòn mát hơn.

 

 

Bò kho là món ăn gốc Hoa và rất phổ biến ở TP HCM. Với thịt bò nạm có nạc xen lẫn mỡ được hầm mềm nhừ cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, thơm nồng, thêm cà rốt khiến món dễ thưởng thức. Bò kho có thể ăn cùng hủ tiếu, cơm, bánh phở nhưng ngon nhất vẫn là bánh mì.

 

 

Bò sốt vang cũng với nguyên liệu chính là thịt bò đi kèm với nước dùng sánh, nóng hổi. Ở thủ đô, khi trời trở lạnh, món bò sốt vang thực sự quyến rũ và là lựa chọn lý tưởng. Hương vị sốt vang không mặn mà bằng bò kho, nhưng có vị ngọt đậm đà đặc trưng. Bò sốt vang thường nấu kèm cà rốt khoai tây, sốt cà chua cùng chút rượu. Món này co cả thịt lẫn gân giòn sần sật, ăn cùng bánh mì nóng.

 

 

Bò né có nguồn gốc từ món beefsteak của phương Tây, cũng có thịt bò, pate, trứng ốp la trên chảo gang nóng. Người Sài Gòn cải biên đi, ăn thập cẩm hơn với chả cá, cá hộp, chả quế... Món ăn xuất hiện trên nhiều tuyến đường, thậm chí những quán khuất sâu trong hẻm, khách tìm đến vẫn đông. Bò né Sài Gòn có nhiều cấp độ, từ quán vỉa hè giá 25.000 -30.000 đồng cho đến tiệm chuyên nghiệp giá 70.000 - 80.000 đồng một suất.

 

 

Cũng còn nóng hổi trên chảo gang, cũng có thịt bò, trứng, pate, món bánh mì chảo những năm gần đây rất được các bạn trẻ Hà Thành yêu thích. Một xuất bánh mì chảo giá trung bình 35.000-50.000 đồng. Nếu so về độ chất với bò né, bánh mì chảo có lẽ chưa bằng, nhưng về độ phong phú, hấp dẫn thì không hề thua. Bánh mì chảo Hà Nội thường có thêm bò viên, xúc xích, khoai tây và nước sốt sanh sánh.

 

 

Bánh ướt là món ăn bình dân ở Sài Gòn, giá chỉ từ 15.000-30.000 đồng một suất. Món bánh này tráng từ bột gạo, khi ăn kèm thêm thịt băm, giá đỗ, bánh tôm, giò chả và nước mắm chua ngọt, thưởng thức cho bữa sáng hoặc bữa lót dạ chiều rất hợp lý.

 

 

Bánh ướt không cần ăn nóng, nên giống với món bánh cuốn Thanh Trì của Hà Nội. Bánh cuốn Thanh Trì có vỏ bánh tráng mỏng lướt qua chút nhân mộc nhĩ, ăn kèm giò, chả, rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn giản dị nhưng không bao giờ nhàm chán.

 

 

Nhiều người cho rằng bánh flan Sài Gòn chính là caramen Hà Nội. Tuy nhiên, một số người khẳng định, bánh flan mềm nhưng không lỏng lẻo như caramen.

 

 

Có lẽ khẩu vị mỗi miền một khác, người Hà Nội vẫn thích món ăn ngọt thơm, mềm mát, tan nhanh trong miệng.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn là phải pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn được pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn hẳn nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây, Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

 

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn, nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây. Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

Theo Zing.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán vỉa hè món ngon Hà Nội món ngon Sài Sòn

cahc lam suon kho mat ong sốt cà nau lau cua mộc nhĩ Mì vịt tiềm Mì vịt tiềm thơm ngon tra dao Đui cá cơm cá cơm sốt nộm dưa leo thịt gà rang dui vit nuong f5 túi xách be be hap gung sa bo dau giam quân cờ cách nấu món ăn ngon cà ch lam mam tep nấu trứng hu tieu mi chay Mạng ẩm thưc bì cuốn lam tương ban Các món bún ngon mon ngon phu tho nước chấm kiểu thái snack táo chiên Bánh Trung thu và mối tơ hồng quà valentine cá xào rau củ cu mì ý xốt kem tươi cách làm mì chiên giòn thịt bò ngâm giấm Phạm Liên Cải bẹ xanh nhồi thịt suon uop dau hao nấu canh bí đỏ với tôm cảm nhan long hung yen sinh tố dừa milo nau che sen xÃƒÆ o bỏng ngô bằng nồi cơm điện hấp bánh bao vị lá dứa Kẹo dừa nui xào thịt bằm cách nấu bún mọc mon ga song vi mứt dứa khoanh chien banh canh thịt bò nấu lá lốt quận bình thạnh bơ dầm si ro lam banh khuc sáng tự làm mứt món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải chè củ sắn 20 món ngon chớ cang ghe rang muoi ot ngon chiên nem chay TP HCM Tàu hũ phiêu lưu ký Sườn non ram sò điệp xào bún mọc nấu chả chả cá viên chiên bí ngòi nướng bánh canh tôm thịt bánh nhiều tầng mây riềng kho cá nục bánh bông lan Về Bến Tre thưởng thức cơm nấu trong che dau ngu ngon bánh flan cafe ca phi le chien sa ngon soda xoài vị chanh trở Gan ngỗng góc đọc sách Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu bánh mật Cai ga Bò kho banh mi vit sốt me tự làm yaourt thịt viên đậu hũ bạch tuộc nướng sa tế nhà hàng lẩu mì spaghetti sốt thập cẩm mon ngon cuoi tuan voi ga phá lấu chiên cay trộn xoài xanh sò điệp nhồi bách hoa quay chien ngon bày kẹo oishi trung hap ngai cuu ui Men trè 潞 cha mam ngon Má ³ sườn rim mật ong cac món nướng Cách nấu xôi đau xanh công thức bánh khoai tây trứng kem trái cây ngon Gợi ý mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 Cách làm bánh Flan Tới xì dầu ốc hương xào tương hành tây gỏi đu đu khoai tây xào thịt Ky bánh xèo cách làm kiệu ngâm đường cách làm kem dâu tây List Lẩu