Ăn bò kho ở Sài Gòn, bạn có thể liên tưởng đến sốt vang Hà Nội, hoặc cốc trà tắc dễ gợi nhớ tới trà quất. Đây đều là những khúc giao thoa thú vị của ẩm thực hai miền.
Những món quen thuộc ở cả Hà Nội và TP HCM

 

Gỏi khô bò rất quen thuộc với người Sài Thành. Món có đu đủ thái sợi, gan, lá lách chiên, đậu phộng, phồng tôm, rau răm, kết hợp với nước tương hoặc nước mắm tùy công thức chế biến Vị chua ngọt thanh mát, dễ chịu nên gỏi khô bò luôn là sự lựa chọn lý tưởng của bạn trẻ mỗi buổi chiều lang thang phố phường.

 

 

Tương tự với gỏi khô bò Sài Gòn, nộm bò khô cũng là món khoái khẩu của người Hà Nội. Món ăn phong phú hơn, bởi ngoài thịt bò còn có thêm gân, dạ dày, sách, gan, lá lách kèm tỏi chiên, lạc, rau sống. Người Hà Nội ăn nộm với rau kinh giới thay vì rau răm. Đu đủ của nộm bò khô cũng không vắt kiệt như gỏi khô bò, nên khi ăn cảm giác giòn mát hơn.

 

 

Bò kho là món ăn gốc Hoa và rất phổ biến ở TP HCM. Với thịt bò nạm có nạc xen lẫn mỡ được hầm mềm nhừ cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, thơm nồng, thêm cà rốt khiến món dễ thưởng thức. Bò kho có thể ăn cùng hủ tiếu, cơm, bánh phở nhưng ngon nhất vẫn là bánh mì.

 

 

Bò sốt vang cũng với nguyên liệu chính là thịt bò đi kèm với nước dùng sánh, nóng hổi. Ở thủ đô, khi trời trở lạnh, món bò sốt vang thực sự quyến rũ và là lựa chọn lý tưởng. Hương vị sốt vang không mặn mà bằng bò kho, nhưng có vị ngọt đậm đà đặc trưng. Bò sốt vang thường nấu kèm cà rốt khoai tây, sốt cà chua cùng chút rượu. Món này co cả thịt lẫn gân giòn sần sật, ăn cùng bánh mì nóng.

 

 

Bò né có nguồn gốc từ món beefsteak của phương Tây, cũng có thịt bò, pate, trứng ốp la trên chảo gang nóng. Người Sài Gòn cải biên đi, ăn thập cẩm hơn với chả cá, cá hộp, chả quế... Món ăn xuất hiện trên nhiều tuyến đường, thậm chí những quán khuất sâu trong hẻm, khách tìm đến vẫn đông. Bò né Sài Gòn có nhiều cấp độ, từ quán vỉa hè giá 25.000 -30.000 đồng cho đến tiệm chuyên nghiệp giá 70.000 - 80.000 đồng một suất.

 

 

Cũng còn nóng hổi trên chảo gang, cũng có thịt bò, trứng, pate, món bánh mì chảo những năm gần đây rất được các bạn trẻ Hà Thành yêu thích. Một xuất bánh mì chảo giá trung bình 35.000-50.000 đồng. Nếu so về độ chất với bò né, bánh mì chảo có lẽ chưa bằng, nhưng về độ phong phú, hấp dẫn thì không hề thua. Bánh mì chảo Hà Nội thường có thêm bò viên, xúc xích, khoai tây và nước sốt sanh sánh.

 

 

Bánh ướt là món ăn bình dân ở Sài Gòn, giá chỉ từ 15.000-30.000 đồng một suất. Món bánh này tráng từ bột gạo, khi ăn kèm thêm thịt băm, giá đỗ, bánh tôm, giò chả và nước mắm chua ngọt, thưởng thức cho bữa sáng hoặc bữa lót dạ chiều rất hợp lý.

 

 

Bánh ướt không cần ăn nóng, nên giống với món bánh cuốn Thanh Trì của Hà Nội. Bánh cuốn Thanh Trì có vỏ bánh tráng mỏng lướt qua chút nhân mộc nhĩ, ăn kèm giò, chả, rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn giản dị nhưng không bao giờ nhàm chán.

 

 

Nhiều người cho rằng bánh flan Sài Gòn chính là caramen Hà Nội. Tuy nhiên, một số người khẳng định, bánh flan mềm nhưng không lỏng lẻo như caramen.

 

 

Có lẽ khẩu vị mỗi miền một khác, người Hà Nội vẫn thích món ăn ngọt thơm, mềm mát, tan nhanh trong miệng.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn là phải pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn được pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn hẳn nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây, Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

 

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn, nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây. Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

Theo Zing.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán vỉa hè món ngon Hà Nội món ngon Sài Sòn

canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh banh flan goi ngo sen chay Trổ bun cá cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi táº