Ăn bò kho ở Sài Gòn, bạn có thể liên tưởng đến sốt vang Hà Nội, hoặc cốc trà tắc dễ gợi nhớ tới trà quất. Đây đều là những khúc giao thoa thú vị của ẩm thực hai miền.
Những món quen thuộc ở cả Hà Nội và TP HCM

 

Gỏi khô bò rất quen thuộc với người Sài Thành. Món có đu đủ thái sợi, gan, lá lách chiên, đậu phộng, phồng tôm, rau răm, kết hợp với nước tương hoặc nước mắm tùy công thức chế biến Vị chua ngọt thanh mát, dễ chịu nên gỏi khô bò luôn là sự lựa chọn lý tưởng của bạn trẻ mỗi buổi chiều lang thang phố phường.

 

 

Tương tự với gỏi khô bò Sài Gòn, nộm bò khô cũng là món khoái khẩu của người Hà Nội. Món ăn phong phú hơn, bởi ngoài thịt bò còn có thêm gân, dạ dày, sách, gan, lá lách kèm tỏi chiên, lạc, rau sống. Người Hà Nội ăn nộm với rau kinh giới thay vì rau răm. Đu đủ của nộm bò khô cũng không vắt kiệt như gỏi khô bò, nên khi ăn cảm giác giòn mát hơn.

 

 

Bò kho là món ăn gốc Hoa và rất phổ biến ở TP HCM. Với thịt bò nạm có nạc xen lẫn mỡ được hầm mềm nhừ cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, thơm nồng, thêm cà rốt khiến món dễ thưởng thức. Bò kho có thể ăn cùng hủ tiếu, cơm, bánh phở nhưng ngon nhất vẫn là bánh mì.

 

 

Bò sốt vang cũng với nguyên liệu chính là thịt bò đi kèm với nước dùng sánh, nóng hổi. Ở thủ đô, khi trời trở lạnh, món bò sốt vang thực sự quyến rũ và là lựa chọn lý tưởng. Hương vị sốt vang không mặn mà bằng bò kho, nhưng có vị ngọt đậm đà đặc trưng. Bò sốt vang thường nấu kèm cà rốt khoai tây, sốt cà chua cùng chút rượu. Món này co cả thịt lẫn gân giòn sần sật, ăn cùng bánh mì nóng.

 

 

Bò né có nguồn gốc từ món beefsteak của phương Tây, cũng có thịt bò, pate, trứng ốp la trên chảo gang nóng. Người Sài Gòn cải biên đi, ăn thập cẩm hơn với chả cá, cá hộp, chả quế... Món ăn xuất hiện trên nhiều tuyến đường, thậm chí những quán khuất sâu trong hẻm, khách tìm đến vẫn đông. Bò né Sài Gòn có nhiều cấp độ, từ quán vỉa hè giá 25.000 -30.000 đồng cho đến tiệm chuyên nghiệp giá 70.000 - 80.000 đồng một suất.

 

 

Cũng còn nóng hổi trên chảo gang, cũng có thịt bò, trứng, pate, món bánh mì chảo những năm gần đây rất được các bạn trẻ Hà Thành yêu thích. Một xuất bánh mì chảo giá trung bình 35.000-50.000 đồng. Nếu so về độ chất với bò né, bánh mì chảo có lẽ chưa bằng, nhưng về độ phong phú, hấp dẫn thì không hề thua. Bánh mì chảo Hà Nội thường có thêm bò viên, xúc xích, khoai tây và nước sốt sanh sánh.

 

 

Bánh ướt là món ăn bình dân ở Sài Gòn, giá chỉ từ 15.000-30.000 đồng một suất. Món bánh này tráng từ bột gạo, khi ăn kèm thêm thịt băm, giá đỗ, bánh tôm, giò chả và nước mắm chua ngọt, thưởng thức cho bữa sáng hoặc bữa lót dạ chiều rất hợp lý.

 

 

Bánh ướt không cần ăn nóng, nên giống với món bánh cuốn Thanh Trì của Hà Nội. Bánh cuốn Thanh Trì có vỏ bánh tráng mỏng lướt qua chút nhân mộc nhĩ, ăn kèm giò, chả, rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn giản dị nhưng không bao giờ nhàm chán.

 

 

Nhiều người cho rằng bánh flan Sài Gòn chính là caramen Hà Nội. Tuy nhiên, một số người khẳng định, bánh flan mềm nhưng không lỏng lẻo như caramen.

 

 

Có lẽ khẩu vị mỗi miền một khác, người Hà Nội vẫn thích món ăn ngọt thơm, mềm mát, tan nhanh trong miệng.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn là phải pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

 

Nước tắc là thức giải nhiệt đường phố ở Sài Gòn. Nước tắc chuẩn được pha từ trái quất ngâm, nên có vị thơm chua ngọt sâu mà có tác dụng giải khát rất nhanh.

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn hẳn nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây, Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

 

Nhâm nhi ly nước tắc Sài Gòn, nhiều người nghĩ ngay đến món trà quất mới thịnh hành ở Hà Nội một vài năm gần đây. Trà quất pha chế giản đơn hơn nhưng lại ăn điểm nhờ vị ngọt thơm của mật ong.

Theo Zing.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán vỉa hè món ngon Hà Nội món ngon Sài Sòn

sốt thịt bò cach lam cua rang muoi dau hu don thit sot ca chua bữa sáng cơm trộn trứng sống giấm món ngon gia truyền banh cuốn Món ngon cho ba bầu banh mi bo toi da gà List Cヾm bông điên điển trộn tép masterchef tom xao sate cá loc nướng riềng công thức pizza khoai tây canh sườn non vịt rô ti cahc da dày om cay lam canh ga chien nuoc mam làm cà chua khô ruốc cá ca ch la m vịt sốt dứa ca hoi sushi trung chung thit Bò bít tết cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An RÃƒÆ n chả ram nướng bánh me NHO chà m đậu hũ hấp trứng mứt dưa cach lam banh trung nuong ngon xiu mai hap trung vit muoi tẩm bột gỏi dưa leo keo chuoi gung mochi dau ngon bắp cải xào chay cách làm hoa giấy khoai chiên mặn chiên bột gạo rau câu ngô lẩu bắp bò BANH NGOT Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước chè nhãn đỗ xanh Nhớ lắm cá đồng kho lá nghệ cach lam ngheu kho to com ngon cuoi tuan tép bạc ân chả lá lốt cach lam cookie tra sua ngon rau diep bo lac Hoành thánh xá xíu thực đơn món ngon cuối tuần cho gia sà Cari gà DAU công thức ngao xào sả ớt cân lam banh choux kem bánh lọt ẩm thực hà nội banh cach Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa canh cà thu Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu cách làm sườn kho côn trùng Quên loãi gỏi rau câu cháo lươn cach lam sua dau xanh nâu lẩu gốm bánh bằng nồi cơm điện NhÃƒÆ thit heo mieng nuong cuốn bún chả Hà Nội Than bo Tranh thủ đi ăn chả rươi Cach lam do chua nem thịt gà kiểu mới nghề Phần cach lam ca ngư cà nhồi hành lá sốt làm bằng tay cá biển rán tôm trứng muối món rang hải sản tôm côn Cách nau che bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm tom kho quet chiều trang tri banh rủ Tam Ky bánh cuộn hồng banh cam nhan sau rieng để kem chien lanh Banh chiffon hậu miền bắc cach lam salad bo chua cay thạch dẻo chanh dây nước ép củ đậu gỏi mít chay Bánh bia trí