Hạt đỗ xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn thanh mát giúp chị em giải nhiệt mùa hè.
Những món ngon mát từ đỗ xanh

Y học cổ truyền cho rằng đỗ xanh vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt, tiêu độc, giải cảm, lợi tiểu. Từ cổ xưa đến nay đỗ xanh đã được các đại danh y và danh y sử dụng làm các vị thuốc quý và rất được coi trọng.

Nó thường được dùng để chữa cảm nắng, giải khát, chữa ngộ độc thức ăn, ngộ độc thảo dược; cũng có thể dùng để chữa bệnh cao huyết áp.

Dùng nước đỗ xanh uống thay nước trà có thể phòng chữa được bệnh sưng đau họng, bệnh đại tiện táo bón. Đậu xanh ngoài làm nước uống có thể được chế biến thành nhiều món ăn thơm, thanh mát. Chị em thỉnh thoảng hãy làm nhé!

Canh đậu xanh, củ sen

Nguyên liệu gồm có:

1 bát đậu xanh nguyên hạt; ½ (một phần hai) bát ngô khô (đóng túi, bán nhiều tại các siêu thị); 1 củ sen; Gia vị cần thiết.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 1   Cách chế biến:

- Đậu xanh và ngô đều ngâm trong nước ấm 2-3 giờ trước khi nấu.

- Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, nạo thành sợi nhỏ như làm nộm.

- Cho nước vào nồi vừa đủ, nếu muốn nhanh bạn có thể dùng đến nồi áp suất. Đun sôi

- Lần lượt đổ đậu xanh, ngô vào hầm đến khi mềm nhừ.

- Cuối cùng cho củ sen, nêm một ít muối sao cho vừa ăn.

Mách nhỏ:

- Bạn có thể cho ít rau sam, rau càng cua vào nấu cùng, món canh càng thơm ngon và mát.

- Canh đậu xanh củ sen được ví như vị thuốc làm đẹp tự nhiên, giúp da luôn săn chắc, sáng bóng, đặc biệt sẽ làm lặn hết các mụn trứng cá.

Chè đậu xanh nha đam

Món chè nha đam đậu xanh chẳng những ngon mát mà còn mang lại làn da đẹp cho chị em nữa nhé!

Cả nha đam và đậu xanh đều có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt tốt. Mùa hè, chị em nên thỉnh thoảng nấu chè nha đam đậu xanh cho cả nhé!

Những món ngon mát từ đỗ xanh 2   

Nguyên liệu gồm có: (cho 4 bát chè)

1 lá nha đam, khoảng 500 gr; 200 gr đậu xanh; 1 bát con bột sắn dây; Đường (tùy khẩu vị); ½ (một phần hai) quả chanh; 500 ml nước; Dầu chuối.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 3   Cách chế biến:

- Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu.

- Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh và 1 muỗng đường trong 30 phút.

- Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

- Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 4   - Đổ nước và đậu xanh vào nồi, nấu sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

- Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt lửa.

Cho chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé! Khi ăn, chị em có thể thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè cho thơm.

Chả đậu xanh xương sông

Nguyên liệu gồm có:

Thịt xay: 300gr; Đậu xanh: 50gr; Hành, lá xương sông; Hạt nêm.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 5   Cách chế biến:

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi cho vào cối giã dập. Các bạn Lưu ý, không nên xay đậu xanh, vì khi xay thường có xu hướng trở nên nhuyễn mịn, trộn với thịt để làm món này sẽ kém ngon.

- trộn thật đều thịt xay với hành, hạt nêm và đậu xanh giã dập.

- Lá xương sông rửa thật sạch, vẩy ráo, nếu còn dính nước thì khi rán chả dễ bị bắn mỡ. Múc thịt vào lá và cuộn lại như cách gói chả xương sông thông thường.

Những món ngon mát từ đỗ xanh 6    - Đem chả đậu xanh xương sông chiên vàng 2 mặt. Khi chả chín giòn các bạn gắp ra giấy thấm dầu cho đỡ ngấy rồi bày ra đĩa và thưởng thức nhé.   Điểm đặc biệt của món ăn này chính là vị giòn giòn của lớp đậu xanh rán vàng ở ngoài vỏ, vị bùi bùi đặc trưng của đậu xanh chín mềm ở lớp bên trong, khiến bạn cảm thấy món ăn vừa quen vừa lạ mà vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, hương vị thanh mát của đậu xanh sẽ khiến bạn không cảm thấy nóng khi thưởng thức món rán này.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị Hành canh khẩu vị Dầu đậu xanh

banh da xao long ga mẹo làm mứt gừng thang long Bún cá An Giang ăn một lần không quên mai món kho Làm bánh bo Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai Lớp bò hầm mứt sen Tuong ngọt cach nau sup so diep mon an ngon xào củ sen chuoi chien ech chien nuoc mam Thịt Cừu giòn Mon tron kẹo mè lạc hến Trung Quốc cách làm thiệp nộm bưởi tôm thịt xao rau giấm đường món ăn ngày tết mẹo bảo quản và chế biến hạt sen bông cải xanh dịch bông cải xanh da cach lam chao lươn cach lam xoi kem dao sua chua sườn om kem com canh bi dao muc cuon tom hap goi xoai muc kho tôm luộc thịt cuốn đậu hũ v thom ngon Từ Rau củ cua xào miến Chi kem com dau ngon cach nau canh ngu sac ca phe tai ngâm nhẫn ngôi nhà Ngò gai bánh bao khoai ga cuon giay bac trứng ngâm cach nau xoi xeo che bien nam dui ga cach nau lau nam nón Điểm mặt 6 loại giò ngon nức tiếng vịt hầm chanh Bông cải hạt Chuối Muoi tieu dau hu cuon com ngon món ngon Hà Nội sushi ca hoi ngon meo nau an thịt kho nấm đông cô MÃƒÆ She Was Pretty 2015 dép chuoi dot ruou thom vit nuong nuong bánh mì nếp cẩm làm bánh bò ạu dau chao quay tự làm bánh mì kẹp thịt bánh gato mứt sấu cake mít non đậu hũ xào cà tím thạch trứng cút hình người tuyết Cha gio Tom Dac San trứng chiên khổ qua đậu phụ xào nấm thập cẩm mam ruoc ngon snack khoai kem vani bột quế Chư rạm thit ngong trứng cút rim mặn ngọt tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây cach lam hau nuong bo kem tươi nướng mì trứng tươi Cách làm mứt dâu tây banh trung thu ngan lop hau dut lo that lung chẠheo canh nghêu thì là kỷ gà nướng chanh công thức lẩu đuôi bò nhãƒæ bánh hình que kem sương sáo mít Ẩmthực Ga nướng