Các món ăn được làm từ hoa Atiso mang lại nhiều chất dinh dưỡng và lạ miệng cho các bữa ăn gia đình.
Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso

A-ti-sô trộn lạnh

Nguyên liệu gồm có: 100 gram hoa a-ti-sô hộp, 4 củ hành tím, 1 củ khoai tây, 1 củ cà-rốt, 50 gram boa-rô, 100 gram thịt cua, 2 muỗng súp sốt mayonnaise, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê mùi tây băm nhuyễn.

Thực hiện: A-ti-sô thái miệng vừa ăn, để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái khoanh. Khoai tây và cà-rốt gọt bỏ vỏ, luộc chín, thái khối vuông nhỏ. Boa-rô rửa thật sạch, thái khoanh. nấu nóng dầu ô-liu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, xào sơ thịt cua, để nguội.

Cho a-ti-sô, khoai tây, cà-rốt, boa-rô, hành tím, mùi tây, thịt cua vào tô. Thêm sốt mayonnaise, muối, tiêu trộn đều. Cho vào tủ lạnh. Có thể dùng kèm với salad hay bánh mì.

Nên dùng hết trong 3 tiếng sau khi trộn để món ăn không bị mềm úng, ôi hay mất hương vị thơm ngon.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 1   Súp a-ti-sô

Nguyên liệu gồm có: 100 gram hoa a-ti-sô hộp, 200 gram thịt gà phi-lê, 100 gram boa-rô, 1 tô nước dùng, ½ (một phần hai) muỗng súp bột nêm, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp bột ngô, tiêu trắng, dầu ăn.

Thực hiện: Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hoa a-ti-sô để ráo nước, xé nhỏ, boa-rô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho nồi nhỏ lên bếp, nấu nóng 2 muỗng cà-phê dầu ăn, cho boa-rô vào xào thơm, thêm nước dùng nấu sôi.

Cho thịt gà vào nấu chín, nêm bột nêm, cho bột ngô vào, khuấy đầu. Cuối cùng, cho hoa a-ti-sô vào đun khoảng 1 phút. Tắt bếp. Cho súp ra tô hoặc bát, rắc tiêu trắng. Dùng nóng.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 2   Salad a-ti-sô

Nguyên liệu gồm có: 1 hoa a-ti-sô lớn, 100 gram hoa a-ti-sô hộp, 100 gram ớt chuông, 100 gram hành tây, 50 gram cà chua ngâm, 100 gram cồi sò điệp, 2 muỗng súp giấm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu ô-liu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê mùi tây băm, dầu ăn.

Thực hiện: Dùng mũi dao cắt bỏ phần nhụy có gai, màu tím trong ruột hoa, ngâm và rửa nhiều lần cho sạch, để ráo. nấu nóng một nồi hấp, cho hoa a-ti-sô vào hấp chín. Sau đó trụng qua nước lạnh để hoa tươi màu hơn. Hành tây, ớt chuông, cà chua ngâm thái sợi.

Xào sơ cồi sò điệp với 1 muỗng súp dầu ăn. Hòa tan giấm, đường, muối, dầu ô-liu thành sốt dầu giấm. Cho cồi sò điệp, hoa a-ti-sô hộp xắt nhỏ, các loại rau, củ, mùi tây vào a-ti-sô, rưới sót dầu giấm. Trộn đều khi ăn.

Khi ăn, tách từng cánh hoa a-ti-sô để thưởng thức được phần lõi non của hoa. Thêm nước sốt nếu thích.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 3   A-ti-sô rán giòn

Nguyên liệu gồm có: ½ (một phần hai) hoa a-ti-sô lớn, 100 gram thịt xay, 100 gram giò sống, 100 gram cá thát lát, 2 muỗng quả trứng gà, 2 đầu hành lá, 1 muỗng cà-phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu trắng, 1 bát bột rán xù, dầu ăn.

Thực hiện: Tách riêng từng cánh hoa a-ti-sô, rửa thật sạch, để ráo (để nguyên phần gốc cánh mềm, vì đây là phần ngon nhất của cánh hoa a-ti-sô tươi). Cho thịt xay, giò sống, cá thát lát vào tô, quết thật dai cùng đầu hành lá thái nhuyễn, bột nêm, tiêu.

Dùng thìa quết từng ít hỗn hợp giò sống lên từng cánh hoa a-ti-sô, ấn cho dính chặt. Hấp chín, cánh hoa hơi mềm là được. Đánh tan trứng gà, nhúng cánh hoa a-ti-sô hấp vào, lăn qua bột rán xù, rán vàng trong chào nhiều dầu. Vớt ra, để ráo dầu. Dùng nóng với muối tiêu chanh hay ít tương ớt.

Những món ăn quá ngon từ hoa Atiso 4   Bạn sẽ có những món ăn lạ miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Theo Cổng thông tin điện tử Lào Cai


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia đình khoai tây Lào Cai thìa cà phê Tủ lạnh thịt cua

cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT he bún đuông lam canh muc dac biet nhộng nhộng rang lá chanh lá chanh món làm kem súp pho mát phèo non cách làm bánh trôi bánh lưỡi mèo c chả cá quả củ sen kho thịt cach nau ca ri vịt ca tam sot chanh leo khoai mon 15 ngăn bánh chocolate Sức khỏe hướng dẫn cắm hoa đẹp trung quoc mi van than bot loc Bánh flan nướng siêu mịn cơm chien cá măn chả cá hồi trung thu cà ngon thÃi Đui day nấu an ca dieu hong nuong Làm Bánh kem Phó ương xuân móc chìa khoá tỉa củ cải ô liu dầu ô liu ruột lưu thông pasta xào bò cách làm tương hột độc đáo kem chocolate nong huong ruou Nhộng ong rừng món ngon miền sơn cước Ẩm thực Việt 2012 khiến thế giới xôn giả thịt chó che vai salad tôm dứa muối ớt tà ch trá Mut khe ngon Nguyễn Khéo tay tự may ví cầm tay hoa đào xinh mi Y tron cốc tai pina colada Bảo quản thực phẩm banh men trứng bọc cơm nuoc cham dua le mùa nóng mẹo nấu canh luon xao lan sườn rim banh pizza hoa qua cach lam toi den bang noi bánh bao nhân thập cẩm thịt bò kho măng Những tập quán ăn uống độc đáo trên ga sot bo thit ba roi kho xi muoi túi lam xoi hoa mon ăn viêt nau bo ragu Bun riêu martini cocktail Rượu nho Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc đậu que xào cay cách nấu lẩu sukiyaki ngọt thơm kem bí rợ xôi mặn gói trong lá lam ca tam hap ngon cach lam canh nam kim cham kho cà ca nuc kho ngon Canh vịt cá cơm chiên tỏi ớt Cá cơm chiên đá bào ngao món Nhật ca com chien gion ngon Chả gio pate chaud mắm cá chưng Pha chế sinh tố vải Thit heo vÃƒÆ cach nau che dau den cach lam sua chua gạo canh đậu hũ nấu thịt bò và bí ngòi ăn gà Oc buou salad cÃƒÆ cach lam ruoc ca thit ran khéo tay óc trứng hấp hải sản bánh cua chiên đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm và tôm mì trộn dưa leo ca hoi my tom xao thit bo bánh canh cá muối ớt ăn trái cây chả tôm