Có nhiều cách để rã đông thực phẩm một cách an toàn nhưng hầu hết các bà nội trợ lại đang mắc nhiều lỗi cơ bản trong rã đông thực phẩm.
Những cách rã đông thực phẩm sai lầm

Xã hội hiện đại khiến thời gian đi chợ và vào bếp của nhiều gia đình bị giảm đi đáng kể. Các thực phẩm đông lạnh ngày càng được ưa chuộng do tính tiện lợi. Tuy nhiên, để sử dụng các thực phẩm đông lạnh, trước hết bạn cần rã đông chúng. Thực phẩm rã đông sai cách có thể làm giảm chất lượng đi đáng kể nên bạn cần lưu ý để không phạm phải những sai lầm dưới đây.

1. Rã đông thịt ở nhiệt độ phòng

 

Các loại thịt đông lạnh nếu đặt trong nhiệt độ thường sẽ là môi trường phát triển thuận lợi cho các vi khuẩn gây ôi thiu phát triển nhanh chóng. Nếu thực phẩm không được nấu chín đúng cách ngay sau khi rã đông, nhiều khả năng bạn sẽ gặp phải một vài bệnh cấp tính về tiêu hóa như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm...

 

Bạn có thể rã đông bằng cách ngâm thịt vào nước, đặt thịt đông lạnh xuống ngăn mát hoặc rã đông bằng lò vi sóng.

 

2. Rã đông cá trước khi chế biến

 

Cá đông lạnh sau khi rã đông sẽ rất dễ nát, chảy nước, nhạt và mất vị. Sử dụng nguyên liệu này để chế biến thức ăn sẽ làm hỏng bữa ăn của gia đình bạn.

 

3. Rã đông các loại rau

 

 

 

Tương tự cá, rau sau khi rã đông sẽ dễ dàng trở nên nát, nhạt và sũng nước. Với rau củ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trực tiếp rau còn đông lạnh để chế biến các món ăn.

 

4. Rã đông thực phẩm bằng dầu nóng

 

Việc đưa thẳng một miếng thịt hay bất cứ thực phẩm đông lạnh nào vào chảo dầu sôi đều là hành động sai lầm. Sự kết hợp giữa nước lạnh và dầu nóng sẽ khiến dầu sôi bắn khắp nơi, gây nguy hiểm cho bạn và làm bẩn sàn bếp của bạn.

 

5. Nấu thực phẩm đông lạnh cùng nhiệt độ với thực phẩm thông thường

 

Bạn đã nghĩ rằng chế biến thực phẩm đông lạnh chỉ cần thêm chút thời gian, giữ nguyên nhiệt độ chế biến thông thường là có thể có món ăn ngon miệng? Điều nàn hoàn toàn sai bởi thực phẩm có thể bị quá nhín, mất vị ngon tự nhiên và mất chất. Các chuyên gia khuyên bạn, khi nấu ăn với thực phẩm đông lạnh, hãy giảm nhiệt độ đi một chút khi đi kèm với thời gian nấu ăn.

 

6. Cố gắng rã đông trái cây một cách nhanh chóng

 

Giống như rau, trái cây khi rã đông dễ bị nhũn, nát và sũng nước. Tốt nhất, bạn không nên bảo quản trái cây theo phương pháp cấp đông mà chỉ nên đặt trong ngăn mát và sử dụng trong thời gian ngắn để hoa quả giữ được độ tươi ngon.

Theo Depplus/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực phẩm đông lạnh nhiệt độ thường thịt đông lạnh giảm chất lượng

chả cá viên cach lam ga kho gung ngon cuốn bánh tráng với xúc xích Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết Lạ miệng măng trộn mè Bánh mận emdep Xuýt xoa chua cay cùng lẩu cá điêu hồng thit ga ham nam cach lam cocktail trai cay che dau ngu cung dinh hue Bánh canh giò heo kem que dưa chuột đậu phụ non sốt thịt bò gà rang bánh mì nhân xíu mại mon quay sườn kho tỏi bánh bao con heo lam nem lui Bánh Kem salad đậu ngự cach lam hu tieu xao công thức chè thạch sương sáo bột canh ga nuong cay ngon đậu phụ kho tiêu ăn chay xuân dạ dày hầm cánh gà tẩm bột bắp nướng tôm tắm tiên đậu sốt nấm lam sua chua chè đậu do mẹo làm nước uống chanh leo Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Tà m canh su hào Súp tôm Thịt heo xỏ lụi nướng 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài gio heo hon thom ngon salad cai thao Xôi gà rô ti bánh brownies các món óc cách làm bún tươi xa lach ca chua ngon cam hoa đong tien canh lá mì món ăn từ thời sữa chua thanh long ga ta quay gion ngon cà tím nhồi hành trÃƒÆ xanh pudding mut ca rot soi sup tom thom ngon Nước cốt mực làm chả kho cá linh Xôi nếp cẩm sữa chua Dân cơm trộn cá hồi sốt món ăn Việt Nam soup đậu hũ bún tàu ca hoi xao dau cove Xoi xeo bắp non xào nấm cha gio chuoi tom thit ngon canh atiso đỏ nấu giò sống hướng dẫn làm bánh kem banh mi kep ca ngu ngam dau cách nấu ngao cách ngâm sấu Banh chuoi nuong Ca lóc nướng chất liệu đất sét gỏi xoài mắm Hoc nau ăn xíu suy giam nhan thuc công thức xúc xích xào ớt chuông bun ca la giang Sua Chua canh sườn nấm chè đậu ngự cach lam che trôi nươc gỏi mít non và thịt ba chỉ cookie chocolate Cá ran nem tai thính dua mon ngon đậu Hà Lan móng giò nấu bí đỏ ca rot chua бє canh kho qua nhoi thit cha ca ro phi bi do nuong ngon Nhà bếp lạ với hoa văn che dau xanh bot loc thuyền Vân chiffon socola cach gÃƒÆ ham Phố la sen bánh bèo chén đà nẵng lam pa te Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt rau Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu bánh trà xanh hạnh nhân cac mon nom ngon làm tôm xào bơ ngon ý miến xào thịt Kheo Tay Hay Lam Nau cách làm bánh quy ngon bo xao cai cua chien gion lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku