![Những "khúc biến tấu" thú vị của bánh chưng](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2011/01/10/banhchungava.jpg)
Tết Nguyên đán đang đến rất gần, bánh chưng-thứ bánh cổ truyền ngàn đời nay của dân tộc không thể thiếu trong ngày Tết mỗi gia đình. Ngày nay, bên cạnh bánh chưng xanh truyền thống, món bánh chưng còn có những "khúc biến tấu" khá thú vị. Nếu bạn đang có ý định thay đổi khẩu vị ngày Tết, chuẩn bị sẵn một món quà đặc biệt để tặng bạn phương xa hay mua về làm quà cho người thân trong dịp Tết, hãy cùng aFamily khám phá 3 món bánh chưng khá đặc biệt dưới đây: 1. Độc đáo bánh chưng đỏ Làng Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội là nơi làm bánh chưng nổi tiếng nhất tại Hà Nội. Bánh chưng xanh truyền thống ở đây không chỉ có mặt trên khắp đất nước mà còn được xuất khẩu đi nước ngoài. Khoảng 3, 4 năm trở lại đây, bên cạnh chiếc bánh chưng xanh, làng Tranh Khúc còn làm thêm bánh chưng gấc. Ban đầu, người trong làng chỉ làm ăn chơi trong gia đình và biếu họ hàng, nhưng sau đó nhiều người có nhu cầu nên chúng tôi làm phổ biến.
Bạn có thể đặt mua tại: Cửa hàng Quốc Hương (chuyên nhận đặt bánh chưng, giò chả, xôi…) số 9 Hàng Bông – Hà Nội
2. Lạ mắt bánh chưng cẩm
Là món bánh không thể thiếu trong mâm cỗ cúng gia tiên của người dân tộc Tày ở huyện miền núi Bắc Sơn (tỉnh Lạng Sơn). Hình dáng chiếc bánh này rất giống bánh tét ở miền Nam được theo hình trụ. Điểm độc đáo của món bánh này chính là màu đen của bánh. Đó là một màu đen tím như hạt nếp cẩm nhưng lại rất mềm và dẻo, vị thanh mát. Vào tháng 10 âm lịch, khi gặt vụ mùa xong, người Tày tỉ mẩn chọn từng cọng rơm nếp to, mọng, vàng đem về rửa thật sạch bằng dòng nước suối tinh khiết chảy từ trong khe núi.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/10/d12banhchung2.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/10/c3dbanhchung1.jpg)
Bánh chưng cẩm có hương vị rất riêng khi có vị thanh mát đặc trưng do chính tro “khử” vị chua, độ nóng của gạo nếp tạo nên. Vì vậy, mới ngạc nhiên khi khách thập phương tới với Bắc Sơn có thể ăn vèo vèo cả chiếc bánh chưng to đùng mà không bị nóng cổ, nóng bụng.
Tại Hà Nội, bạn có thể mua bánh tại quán Hà Nga, 271 Trần Đăng Ninh, P.Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, Hà Nội.
3. Lạ miếng bánh chưng cốm
Mở chiếc bánh chưng cốm, hương thơm tỏa ra quấn quít lấy thực khách không rời. Dùng đũa, sắn miếng bánh chưng ra mới thấy hết sự khéo léo tài tình của người làm ra nó. Từng hạt nếp vẫn nguyên màu xanh ngọc, quyện vào nhau.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/10/banhchungcom-copy.jpg)
Hiện nay, tại Hà Nội, muốn ăn bánh chưng cốm, bạn có thể đặt hàng qua mạng. Chị Hương Giang, chủ của món bánh chưng cốm này cũng có cách giữ bí quyết rất đặc biệt. Chị không tiết lộ nơi làm bánh, khách hàng có thể lên một số trang rao vặt, website về trẻ nhỏ để đặt hàng.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/10/banhchungcom2.jpg)
Cho dù nguồn gốc xuất xứ trong vòng bí mật, nhưng những chiếc bánh chưng cốm trở thành “hàng xách tay” mà nhiều bà mẹ trẻ, nhiều cô dâu hiền chọn làm quà biếu trong dịp tết từ trong nam ngoài bắc.
Giá của mỗi chiếc bánh cũng gây được ấn tượng mạnh với người mua: Bánh chưng cốm to loại đặc biệt: 100.000 đồng/cái, loại vừa 80.000 đồng/cái (chưa tính tiền vận chuyển).
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)