Sen được trồng ở nhiều nơi trong nước ta để ăn và dùng làm thuốc. Hái sen vào mùa thu, các tháng 7, 8, 9.

	Nhiều công dụng từ sen | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Bông sen còn có tên là liên, quỳ. Sen là loài cây mọc dưới nước, thân rễ hình trụ mọc ở trong bùn thường gọi là ngó sen hay ngẫu tiết, ăn được. Lá (gọi là liên diệp) mọc lên khỏi mặt nước, cuống lá dài, có gai nhỏ. Tràng gồm rất nhiều cánh màu hồng hay trắng một phần. Trung đới mọc dài ra thành một phần hình trắng thường được gọi là gạo sen dùng để ướp chè. Nhiều lá noãn rời nhau đựng trong một đế hoa loe ra thành hình nón ngược gọi là gương sen hay liên phòng. Mỗi lá noãn có 1-2 tiểu noãn. Quả (thường gọi là hạt sen) chứa một hạt (liên nhục). Hai lá mầm dày, chồi mầm (liên tâm) gồm 4 lá non gập vào phía trong.

Nhiều công dụng từ sen
Bông sen, lá, củ, hạt sen... đều dễ dàng chế biến thành những món ăn không chỉ ngon miệng
mà còn là vị thuốc - Ảnh: T.Tùng
 

Công dụng

Bông sen, lá, củ, hạt sen... đều dễ dàng chế biến thành những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là vị thuốc.

- Lá sen phơi khô, thái nhuyễn dùng nấu cháo với đường cát, có tác dụng thanh nhiệt, trị cảm sốt, say nắng, giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol máu. Dịch tiết từ lá sen có thể điều trị hội chứng rối loạn lipid máu, giúp máu lưu thông, tăng cường sức khỏe.

- Củ sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, giảm nhiệt, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, làm giảm các vết thâm tím do tụ máu dưới da.

- Hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, dưỡng thần, tăng khí huyết, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe.

- Tim sen có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh tâm, hạ huyết áp, cầm máu... dùng để chữa các chứng bệnh như đầu choáng mắt hoa, mất ngủ hay hồi hộp đánh trống ngực, nhịp tim nhanh, tâm phế mãn, thổ huyết, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim nhờ khả năng làm giãn thành mạch máu, giảm lượng tiêu thụ ô xy của cơ tim và cải thiện lưu lượng tuần hoàn động mạch vành. Ngày dùng 4-10 gr tim sen khô đem hãm nước sôi trị mất ngủ rất tốt.

- Với bệnh lý thiểu dưỡng cơ tim (còn gọi là thiểu năng mạch vành) - thường gặp trong bệnh lý vữa xơ động mạch. Bệnh thường gặp ở người cao tuổi và những người có rối loạn nhóm mỡ trong máu. Với kinh nghiệm dân gian, việc dùng bông sen và bông trang trắng với đường phèn cho người thiểu dưỡng cơ tim, bằng cách: bông sen, bông trang trắng mỗi thứ 10 gr hái về rửa thật nhẹ tay, cùng 2 gr đường phèn với một ít nước sạch cho vào tô để trong nồi cơm vừa cạn nước. Lấy ra dùng sau bữa ăn trưa và tối.

BS Trang Xuân Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sen, cây sen, sức khỏe, món ăn, bài thuốc, hoa sen, hạt sen, củ sen

vị bánh canh chay kho mam xôi cá rô phi bánh mì cuộn cắm hoa Bí quyết bảo quản tỏi lâu Rau mà nấu ngon com salad ngÃƒÆ sữa chua hoa quả kem trà xanh trà xanh matcha món ngọt hạt nêm heo c º món luộc 膼岷璵 Cất đồ ẩm thực thế giới bánh kem chao bo cau cà tím cuộn đậu Chung cách làm nem khoai tây Hạn pháp mì ý sốt dau bap xao mon sup xào ốc Lu宄勬獑 củ kiệu ngâm diet cà chua nấu súp cách làm món sườn ram Luộc rau xanh Lua chiên cá rô món sườn bánh mềm cach lam banh xu xuê kem trung dut lo giÃƒÆ snack rau củ lam nam dui ga kho gung mì sườn Chả gio Bò xào rau muống Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế be nấu canh ngao nấu các món ngon cach lam lau hai san chua cay cà nâu Miå³ ä¹ Trung chà bẠp cách nấu canh măng 5 món ăn đường phố dễ ghiền của cach luoc thit chan gio Ngày Tết Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc Thịt kho măng tempura rau củ banh beo chen ngon món chả mực quảng ninh Trà cháo bồ câu oc buou nau chuoi dau hot dog cho halloween mực trứng ngon cá trê nướng vo buoi bánh cuốn thịt heo hÃƒÆ heo xào sả ớt banh rosemunar ngon tỏ tình Oatmeal cookie dau hu kho chua ngot ngon mon ca sot kem ngon Thơm ngon chả bò Đà Nẵng dâu tây rượu bổ máu chè củ năng nước cốt dừa chè củ com rang lap xuong khoai mon kho thịt heo với trứng cút mit non xao chay Canh chua rau Muồng đậu đũa xào tôm chạo tôm sả tu bánh phô mai vị chanh bánh quy tết lam thach hoa qua Thịt Kho Tàu thơm Thời gian chín của các loại thịt Dùng chảo chống dính đúng cách để salad cÃƒÆ chua mì nấu tôm cach lam tra sua chan chau học làm bánh sup bam non thom ngon cach lam canh banh da cua banh bong lan salad đậu cô vê bò xào sốt cam mát lạnh rau câu kiwi Nuôi xào bò cach lam canh nam dong co trái cây trộn thạch Sức khỏe xoi chien gion MẬT ONG Mẹo ướp thịt cá thơm ngon cho bà nội hu tieu nam vang đồ ăn Đậu Hủ mon Uc ngon bún bò huế