8 cách làm món nhậu ngon tuyệt vời cho ông xã ngày rét 1.Hướng dẫn cách nấu món thịt lợn giả cầy cực thơm ngon mà dễ làm chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm thịt lợn giả cầy :
- Thịt ba chỉ (hoặc thịt tai mui, thịt chân giò heo): 500gr – 1000Gr
- Sả: 5 nhánh to .
- Riềng: 1 củ to .
- Ớt: 2 quả (tùy độ cay bạn muốn).
- Mật mía: 70ml.
- 1 muỗng cà phê muối nhỏ .
- 1 muỗng cà phê bột nghệ đầy .
- 2 muỗng nước mắm.
- 2 muỗng mẻ chua .
- 3 muỗng mắm tôm loại thường
- Dạ dày lợn 2 cái
- Tôm tươi 0,1 kg
- Bột đao 0,03 kg
- Cà rốt 0,05 kg
- Mỡ nước 0,1 l( hoặc dầu chiên )
- Thịt nạc lợn 0,15 kg
- Củ đậu 0,1 kg
- Hành củ, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu xay, nước mắm,bọt ngọt ớt, muối
- Nước vôi, nước tro, hàn the
- 3 tai heo
- 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh dầu hào; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát;
- 1 muỗng cà phê bột nêm; 7 hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).
- 3 tai heo
- 1 nhánh sả đập dập
- 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 tép tỏi băm
- 1 nhánh sả băm thật nhỏ
- 1 trái ớt sừng băm thật nhỏ
- 1 miếng gừng thái lát
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh xì dầu
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tương đen
- Lòng lợn non ngon
- Dưa chua vừa
- Hành hoa, cà chua
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
- 300 gam dồi trường
- 100 gam hành tây, 50 gam hành lá, 1 trái ớt sừng
- 1 củ gừng nhỏ (+ vài lát gừng chuẩn bị sẵn thêm)
- 1 quả chanh, 1 củ tỏi vừa.
- Rau thơm
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu chiên, hạt nêm
- 300gr thịt bò (chọn loại mềm ít gân)
- 1 củ hành
- 100gr đậu phộng rang giòn
- 2 quả chanh (nếu không có chanh có thể dùng nước cốt chanh bán sẵn trong chai)
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt
- Hành phi (tùy thích), rau thơm (húng quế, ngò gai tùy thích)
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
- Ếch: 1 kg, làm sạch
- Muối rang
- Sả: 2 củ
- dầu chiên
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)