Nguyên liệu gồm có: - 150 gram thịt bò xắt mỏng - 2 quả trứng - 1 nhánh tỏi - 1 nhánh gừng nhỏ - 1 củ hành tây nhỏ - 1 nắm hành lá - 1 muỗng cà phê dầu mè - 1 muỗng cà phê sốt Hoisin - 1 muỗng cà phê dầu hào. | |
Bước thứ nhất(1): Hành tây, gừng, tỏi xắt nhỏ. Ướp thịt bò với hỗn hợp trên cùng với dầu hào, sốt Hoisin và dầu mè. | |
Bước thứ hai(2): Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt bò vào xào gần chín thì trút ra đĩa, để riêng. | |
Bước thứ ba(3): Đánh tan trứng với hành lá xắt nhỏ, nêm một ít muối, tiêu rồi đổ trứng vào chảo nóng, dàn đều trứng trên mặt chảo và cho thịt bò lên ½ (một phần hai) bề mặt trứng. | |
Bước thứ tư(4): Khéo léo gập bên trứng còn lại phủ lên thịt bò. Lật trứng cho chín vàng đều hai mặt. | |
Dùng dao cắt trứng thành lát, xếp lên đĩa và ăn nóng với chút tương ớt nhé! |
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)