Hiện nay, không ít người tiêu dùng phản ảnh mua nhầm trứng gà ta giả. Theo những người nuôi gà đẻ lâu năm, có thể căn cứ vào một số đặc điểm để nhận biết đâu là trứng gà ta thật, đâu là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất.
Nhận biết trứng gà ta thật

Những loại trứng dùng làm giả trứng gà ta có thể là trứng gà Ai Cập, một giống gà siêu đẻ, cho trứng khá giống với trứng gà ta cả về màu sắc lẫn kích cỡ. Hoặc, nguy hại hơn, nhiều người dùng trứng gà công nghiệp loại nhỏ, ngâm trong axit clohydric làm trắng vỏ để giả trứng gà ta. Giá trứng gà ta, dù nhỏ hơn nhưng giá thường cao hơn trứng gà công nghiệp từ 500 - 1.500đ/trứng. Người mua phải cảnh giác khi gặp những điểm bán trứng gà ta giá rẻ.

Nhận biết trứng gà ta thật 1 Trứng gà ta giả (trái) có màu trắng phớt hồng và to hơn trứng thật (phải). Ảnh minh họa

Ông Nguyễn Văn Vị, một người nuôi gà lâu năm ở ấp Đông Hòa, huyện Dĩ An (Bình Dương) phân tích: màu trắng đặc trưng của trứng gà ta có màu phớt hồng, nếu là trứng mới còn có cảm giác trứng có lớp phấn mỏng trên bề mặt, đưa lên soi trước ánh sáng, màu phớt hồng của trứng rõ ràng hơn. Bề mặt trứng nhẵn, bóng, trong khi trứng làm giả có các lỗ khí trên bề mặt lớn hơn. Dù nhỏ nhưng trứng gà ta cầm chắc tay chứ không có cảm giác mỏng manh, xốp như trứng gà công nghiệp được tẩy trắng.

Khi đập trứng ra, vỏ trứng gà tẩy trắng giả trứng gà ta thường giòn do lớp vỏ bị hóa chất bào mòn, lúc đập vỏ bị vỡ vụn, lớp màng dưới lớp vỏ yếu, dễ dàng bị bóc sạch khỏi vỏ. Có những quả trứng khi lắc nhẹ cũng cảm nhận được tiếng chuyển động trong trứng do lòng đỏ và trắng không còn bám vào vỏ.

Lòng trắng và lòng đỏ của trứng làm giả loãng và nhạt màu hơn, trái với màu trong suốt và độ sánh keo của trứng gà ta thật. Với những người nội trợ từng sử dụng trứng gà ta, khi đập trứng vào chén, đưa lên mũi ngửi sẽ thấy mùi tanh đặc trưng của trứng, còn nếu trứng gà nuôi công nghiệp tẩy trắng sẽ có mùi tựa mùi cám công nghiệp trong thức ăn của gà.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bình dương Ai Cập Dĩ An hóa chất gà ta làm giả

mien xao tom kho canh cà chua đãi khách bi cuon chay rượu vang nAu an ngon Cách nấu cơm ngon bằng lò vi sóng banh bong lan man váy ôm bột lọc tôm thịt công thức nước cam ép chanh gừng tươi chả nấm hình trái tim tặng mẹ canh bò nấu chua gẠu salad cá bơ thuc pham cach lam canh ga trai thom thịt nướng ướp ép lê ga ham rau cu sot kem Sakaya Bánh ngon truyền thống của người ung canh chua nấu hàu rong biển trộn gỏi cách làm nghêu mùa noel goi cuon tom cá chép kho kỳ lau de tiem thuoc bac Văn hóa ẩm thực cách nấu món ăn Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời thành công Chuối nếp nứớng cà rốt cach luoc ga cach lam banh ngon cach luoc chan ga bun xao rau can ngon com nam ca hoi keo gom ruc ro ngọt đồ ngọt thèm ngọt bệnh lý thức ăn chay cách làm cá bống kho sinh tố quế long ga xao củ khoai mì cuối thịt bò xào khế cach lam muoi ot món cua canh bi nhoi tom thit ngon Gạo hướng dẫn nấu ăn xao váng muoi me phở gà trộn Mùi Cách làm 3 kiểu cơm nắm xinh xắn dễ cháo bí oc buou nhoi thit cach lam sup bo xoi Khế cat cookie chocolate làm bánh bông lan ngon goi cu hu duà Cá rô nướng sả canh rong bien dau hu món nướng dễ ăn xào mướp cổ truyền hẠi sẠn Mỳ ý che bot bang Bò 7 món thơm ngon hấp dẫn cach lam tra sa chanh leo giup giam nang bung dau hu xoa ngon quay ngon Cocktail ca ri cach lam dua Cá chép Sức mau LÃ m Phà Làm Kem quán ngon ở Sài Gòn ga vien cách làm thịt kho dứa uong ca phe co ga chao bo cau bánh kem 膼岷璵 Cất đồ c º kho tau Chung Hạn rau câu vị trà cholesterol Duoi bo ham Trè æ½ Vừa dua leo tôm xốc tỏi Cá trê Mùa Hè Video Và cam cà nh gà kho coca trái sấu ngâm Mon che thit ga xao trai kiwi Banh Chuoi chuối hột đáng yêu