Chân vịt xốt dầu hào, chân gà nướng nghệ, gỏi chân gà rút xương là các món nhậu quá ngon cho ông xã.
Nhâm nhi các món từ chân gà, chân vịt

Gỏi chân gà rút xương  

Nhâm nhi các món từ chân gà, chân vịt 1

Thưởng thức những miếng thịt của chân gà đã được rút xương cứ dai giòn, sần sật thật là thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

- 10 cái chân gà
- 5 củ hành tím cắt mỏng
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm
- 3 muỗng canh bột gạo rang (thính) vàng xay nhỏ
- Gia vị: húng lủi, ngò, hành lá, ớt, nước mắm ngon, nước cốt chanh, đường vừa đủ.

Cách chế biến:

- Luộc chân gà trong nước có pha giấm cho trắng khoảng 5 phút, vớt chân gà thả ngay vào chậu nước có ít viên đá lạnh cho giòn. Dùng dao đầu nhọn lóc tách bỏ hết xương gà.

- Chân gà rút xương có thể để nguyên cho đẹp hoặc cắt hai, ba tùy thích. Trút chân gà vào trong tô, nêm nước mắm, ớt, tỏi, hành, nước cốt chanh, đường, bóp nhẹ cho thấm gia vị. Sau cùng trộn chung chân gà với rau húng lủi, ngò, hành lá, gạo rang.

- Cho gỏi chân gà lên dĩa, ăn với đồ chua quá ngon.

Chân gà nướng nghệ  
Nhâm nhi các món từ chân gà, chân vịt 2

Nguyên liệu gồm có:

- 6 chân gà  
- 1 củ nghệ nhỏ   
- 1 củ cà-rốt, ½ (một phần hai) quả dưa leo   
- ½ (một phần hai) quả ớt Đà Lạt đỏ   
- 1 muỗng súp tỏi băm   
- 1 muỗng súp sả băm   
- 1 muỗng cà-phê ớt xay   
- Xà lách, 2 muỗng súp giấm   
- 1 muỗng súp đường   
- Hạt nêm   
- dầu chiên

Cách chế biến:

- Làm sạch chân gà.

- gọt bỏ vỏ nghệ, giã nhuyễn. Thái hạt lựu dưa leo, cà-rốt, ớt Đà Lạt, ngâm với hỗn hợp giấm đường.

- Ướp chân gà với tỏi, sả băm, hạt nêm, ớt xay, nghệ, dầu chiên để 10 phút cho thấm gia vị.
Xếp chân gà lên vỉ nướng vàng trên bếp than hoa.

Chân vịt xốt dầu hào   Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram chân vịt rút xương.
- ½ (một phần hai) kilogram cải bẹ xanh.
- 100 gram cà rốt.
- Hành lá, 1 bát nước dùng.
- 2 muỗng súp dầu hào.
- 1 muỗng cà phê dầu vừng.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột năng.

Cách chế biến:

- Cải bẹ xanh rửa thật sạch, thái khúc. Hành lá trụng sơ qua nước sôi. Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh.

- Dùng hành lá buộc cải bẹ xanh, cà rốt và chân vịt rút xương lại với nhau, cho lên đĩa, thêm hạt nêm, dầu vừng và 1 muỗng súp dầu hào, hấp 10 phút

- Đun sôi nước dùng, nêm phần dầu hào còn lại, cho bột năng vào tạo độ sánh.   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đà lạt dưa leo gia vị chân vịt nước cốt chanh

LAU bắp chuối rán giòn Ảo Tết cháo tôm giày trẻ em vai món luộc lươn xào cá đuối nướng Và n kem sữa hương sầu riêng cahc lam tom luoc sot cocktail canh bí xanh công thức nộm đậu bắp cach lam bun suon nau sau cach nau vit ngon sinh to hoa qua cha com tam mien tron han quoc thom công thức trái cây dầm Rau muống Cách làm cơm rang thịt bò Banh cuon banh trang nu ớt khô khoai tay boc tom mề gà luộc sốt gừng si ro chanh chanh tẩm bột chiên Dê nướng hot vit lon rang me Khế gà hầm rau răm bông lan pho mát rau bó xôi Nhớ Trè æ½ trung cuon pho mai lam cha gio cua suon muoi toi chien banh canh ga mousse khoai lang ngon Khoai tây xào thịt ướp sốt trái cây mì gà lạp xưởng thịt vịt nấu chao nướng đào với bơ mật ong Cà Nuong si ro nước chanh ca ri tom vua thoi vua an gÃƒÆ goi sua chua deo tương ớt kiểu hàn quốc Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục giá Cách làm bánh khoai lang chả thịt ếch canh ca com dau Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen sau sinh cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang canh bí nấu thịt canh rau củ nấu chả cách làm canh chua cong thuc che ngon nấu súp bí đỏ tại nhà an toan thuc pham mỳ xào bảo quản thức ăn ca khoai hap thom ngon lưỡi lợn làm chè bưởi thế nào doi truong hap thit ba roi chien nguoi nấu cháo khoai lang Bánh mỳ thịt nấm rơm MasterChef ngộ mam trứng cuốn kiểu hàn cách làm chè vit kho gung lam suon non ham ngon chè trôi goi vit bap cai so huyet xao me ngon Đại chao thit heo Thuc don hang ngay Canh chua ca loc canh muop huong nau rau rau day gà mắm nhĩ nộm GiÃƒÆ ha dương châu dạ dày hầm salad gà cay giấy gói cach lam cheesecake Mong cach lam dau gac ÃƒÆ p cÃƒÆ thu Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ làm dạu phụ ngủ op let ngon xôi gấc dẻo cha gio bi do ngon mon ca tai chanh ngon snack táo rán chuà ẩm