Nếu không rửa rau đúng cách, bạn sẽ vô tình tích lũy vào cơ thể các độc tố gây ung thư đến từ các hóa chất được sử dụng trong quá trình gieo trồng. Nguyên tắc rửa rau để loại bỏ triệt để các tạp chất gây ung thư
Nguyên tắc rửa rau để loại bỏ chất gây ung thư triệt để

Với mục đích tăng năng suất và bảo vệ cây trồng khỏi sâu hại, nhiều nhà vườn đã không ngần ngại sử dụng thuốc trừ sâu và chất kích thích trong quá trình canh tác; và sau đó, nhiều người lại không tuân thủ đúng quy định về liều lượng và thời lượng cần từ lúc phun thuốc tới khi thu hoạch.  
Trong các hóa chất được sử dụng, nguy hiểm nhất chính là nitrate, vì khi chất này đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrite, gây cản trở chức năng vận chuyển oxy của hồng cầu. Và một khi nó phản ứng với sản phẩm của protein và môi trường axit, chúng sẽ tạo thành nitrosamine gây ung thư.
Để phòng tránh, điều đầu tiên bạn cần làm là chọn rau sạch, sau đó rửa rau theo các nguyên tắc sau để loại trừ độc tố tối đa nhằm bảo vệ chính bản thân và gia đình thân yêu của mình:
rửa rau
(Ảnh: Internet)

- Sau khi rửa dưới vòi nước lạnh khoảng 3 đến 4 lần, bạn nên ngâm rau, củ trong nước vo gạo từ 5 - 10 phút, vì nước vo gạo có khả năng trung hòa, làm giảm độc tố ở các loại hóa chất.
- Ngay cả khi đã gọt bỏ lớp vỏ ngoài của củ quả thì bạn cũng phải rửa thật sạch lại trước khi chế biến. 
- Đối với các loại rau quả chịu được nhiệt như cần, cà rốt… bạn có thể trần qua nước nóng trong 2 phút. 
- Bạn nên chắc chắn rằng, sau khi rửa thì rau củ sẽ sạch sẽ hoàn toàn, các phần hư hỏng đều đã được loại bỏ. 
Một số người thường ngâm rau nước muối, nhưng đây không phải là cách làm hiệu quả như bạn tưởng, vì nước muối chỉ có tác dụng sát khuẩn và không hoàn toàn loại bỏ được hóa chất. Thậm chí, nếu ngâm rau quá lâu trong nước muối đậm đặc, bạn có thể làm rau bị nát và mất đi nhiều chất dinh dưỡng. 
Đồng thời, bạn cũng không nên dùng hóa chất tẩy rửa bởi không ai có thể chắc chắn rằng những hợp chất này thật sự hiệu quả, chưa kể có lẽ bạn cũng không muốn dùng hóa chất để rửa hóa chất. 
Ngoài những cách rửa rau trên, để tốt hơn nữa, khi nấu ăn, bạn có thể mở nắp lên để hóa chất bay theo cùng hơi nước, giúp giảm đến mức tối đa lượng chất gây hại còn tồn đọng trên rau củ của mình. 
Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

rửa rau củ quả sai lầm khi rửa rau

thai steak nhũ hoa thâm kho qua tom thit cach lam banh to ong thịt heo kho măng của hà tĩnh mình dua cai ngo sen ngam cu sen xao tam sac chiên khoai lang Cach nau thit vit cach lam nui xao hai san đac san Chung bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo banh kem dau trà chanh cahc lam banh mi ran nhan tom cong thuc tra sua ga xe phay iced matcha latte Tom nuong nhoi cà rau cach lam ca ri bo kieu nhat làm pancake thanh cua Bánh mì cá nục gà luộc lá chanh trà sữa Thái Lá chanh nghe xao luon Làm sửa chua xuong bo bit tet ngon banh pizza xuc xich mắm ruốc xào thịt ba chỉ doi lanh nhu cầu nau bun chạo gà e thơm kho thịt bò bắp trứng nướng chè khoai môn nấu nước cốt dừa giam Quà lam banh bot ngan lop nem da heo cach xao thit bo ngon hai san ngon Sua Chua cac cach pha nuoc cham mon chien bông bò xào nấm Tuyết pancake bap ngot thom ngon huong dan lam banh nhan lam banh ca rot LÀm kem banh to yen dà ng mon thit nhoi nón nÃ Æ bot khoai lang cari cách muối cà khế chua chè khoai lang tím Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt lam chan gio nuong bo nuong kieu nhat ngon cá chiên phi gừng tỏi Món ngay tet soda chanh cach lam banh mi dua Cách lam bun ca cách làm giấm me xào trứng gà Mực một nắng quán chè ngon Hà Nội các món ăn sáng ngon Sáng tạo với thực phẩm thịt gà rim mặn Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt trÃƒÆ hoa mon canh kho qua công thức nước ép măng cụt râu canh chua nấu lá giang nui xào hải sản bánh bông lan bằng chảo nhẫn Súp hải sản trân châu quan trọng nhất bua an sang canh sup Đậu hà lan chả giò với phô mai Sữa đậu phộng ngôi sao thạch sữa bí đỏ lá móc mật canh cà chua nấu bạc hà Món Y Cơm rang salad kiểu hy lạp bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô rau mà lam cha phuong ngon mousse dâu Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cách làm xôi lạp xường Đồ uống ca vien chien đêm dưa hấu trộn Tại cách làm thịt ba chỉ chao ha thu o canh kho qua nhoi ca quả dừa