Cá basa om mẻ thơm ngon, hấp dẫn với những miếng cá thơm ngậy, khô xém vàng bên ngoài nhưng lại mềm mềm ướt ướt bên trong sẽ là món ăn ngon cho cả nhà. Học cách làm cá basa om mẻ dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm cá basa om mẻ

Cá basa om mẻ thơm ngon, hấp dẫn với những miếng cá thơm ngậy, khô xém vàng bên ngoài nhưng lại mềm mềm ướt ướt bên trong sẽ là món ăn ngon cho cả nhà. Học cách làm cá basa om mẻ dưới đây nhé.

 

cá basa om mẻ

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá basa om mẻ cho 5 người ăn:

-    Phi lê cá basa: 500g

-    Riềng: 1 củ vừa

-    Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

-    Mẻ chua: 2 muỗng canh

-    Mắm tôm: 1 muỗng canh

-    Tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê

-    Hành lá: 3 cây

-    Thì là: 1 cây

-    ớt cay: 1 quả

-    mắm: 1 muỗng cà phê

-    hạt nêm: ½ (một phần hai) thìa cà phê

-    đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm cá basa om mẻ:

Sơ chế nguyên liệu làm cá basa om mẻ:

-    riềng thái miếng lát rồi đem giã nhỏ rồi đổ một chút nước vào vắt lấy nước riềng.

-    cơm mẻ lọc lấy nước.

-    cá basa thái miếng vừa ăn.

cá basa om mẻ sơ chế cá

-    Thì là cắt gốc, rửa thật sạch.

-    Hành lá rửa thật sạch, chẻ nhỏ

Các bước làm cá basa om mẻ:

Bước thứ nhất(1): cho cá vào tô, rắc bột nghệ vào tô rồi xóc đều cho cá thấm đều màu.

cá basa om mẻ xóc nghệ

Bước thứ hai(2): tiếp tục cho mẻ, mắm tôm, nước riềng, hạt nêm, hạt tiêu, mắm vào xóc đều rồi ướp khoảng 20 phút cho thấm đều.

cá basa om mẻ ướp mẻ

Bước thứ ba(3): cho cá vào nướng cho chín vàng rồi bỏ ra.

cá basa om mẻ nướng cá

Bước thứ tư(4): cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi cho cá vào đảo với hành lá và thì là vài phút cho chín rồi cho ớt vào và bắt ra.

Những lưu ý khi làm cá basa om mẻ:

-    Khi thái cá, không nên xắt mỏng quá vì khi chín cá sẽ rất dễ vỡ.

-    Om với mẻ sẽ giúp cá có vị chua chua, vị thơm độc đáo và thịt cá mềm.

-    Món cá basa vừa bổ dưỡng lại không phải nhằn xương, rất dễ ăn cho cả người lớn và các bé trong nhà.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá basa om mẻ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản

đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ Kinh nghiệm hay mít non xào sả xao chua ngot donut trà xanh Ca chien sot chua ngot Tráng quán cafe công thức làm bánh Công thức làm bánh goi bắp bò Món tây banh palmier gỏi trái vả nộm xoài xanh mực khô tau hu ky cuon làng mojito vị thơm tu lam bun gao luc Cach nau bun Biến CAnh ga chien lưỡi heo nấu lagu cuon Lẩu Thái cơm chiên bằng lò tom rang muoi hat ngon salad thịt gà bát cháo cá gợi sup cua lot ngon Chú