Bí quyết để làm cho món này thật ngon là ở phần ninh xương sườn, canh phải trong, sườn chín và thơm, súp lơ chín vừa tới không bị nhũn là tuyệt nhất. Ngọt và mát canh sườn súp lơ

Nguyên liệu gồm có: 

Sườn cục 1 kg

Gừng 1 nhánh

Súp lơ trắng 1cây

Bột canh 

Cách chế biến:

Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, để ráo.

 

Xương sườn chặt miếng, đun nước sôi, chần sườn rồi đổ nước đi. rửa thật sạch sườn lại một lần nữa rồi cho vào nồi, đổ nước ngập sườn nấu sôi. Vớt bọt cho nước trong

 

Cho vài lát gừng vào, nêm 2 muỗng bột canh rồi nhỏ lửa âm ỉ trong 20 phút cho sườn chín nhừ.

Vặn bếp cho to lửa, khi nồi canh sôi to thì cho súp lơ vào, để sôi khoảng nửa phút, nếm nêm lại cho vừa ăn thì tắt lửa. Vì súp lơ rất mau chín nên bạn không cần đun lâu.

Múc canh ra bát, ăn chung với cơm nóng   N.D Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)