Vị ngọt thanh của táo đỏ, bắp, cà rốt cùng vị đậm đà của sườn cho món canh súp bổ dưỡng mà không khó chế biến.

 

Nguyên liệu cần có::

- 300gr sườn non.

- 100gr táo tàu đỏ khô không hạt

- 1 trái bắp Mỹ

- 1 củ cà rốt

- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, 2-3 củ hành tím bóc vỏ.

Hướng dẫn cách làm::

- Táo tàu rửa thật sạch, ngâm nước cho nở. Bắp bóc vỏ xắt khúc, cà rốt rửa thật sạch gọt bỏ vỏ xắt lát hình hoa.

- rửa thật sạch sườn để ráo, chặt sườn ra thành từng miếng vừa ăn.

- Ướp sườn với ½ (một phần hai) cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, để 15 phút cho thấm gia vị.

- Bắt nồi nước lên bếp (khoảng 2l nước), khi nước sôi cho sườn vào đun lửa liu riu, lâu lâu vớt bọt cho nước dùng trong.

- 30 phút sau, cho bắp và cà rốt vào hầm thêm 10 phút nữa.

- Sau cùng cho táo tàu vào và tắt lửa.

- Rắc hành xắt khúc và dùng nóng với cơm.

Trâm Phạm (thực hiện)

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)