Nguyên liệu gồm có:   2 quả xoài chín; 30 gram gelatine; 45 gram sữa đặc có đường; 75 gram đường hoặc tùy khẩu vị; 120ml nước lọc.   Cách chế biến:
Cho gelatine ra bát, đổ nước lạnh ngập mặt gelatine rồi để 10 phút cho mềm.   Xoài gọt bỏ vỏ, ⅔ (hai phần ba) cắt miếng to cho vào máy xay sinh tố, ⅓ (một phần ba) cắt miếng vuông cỡ 1cm, để riêng.   Xay nhuyễn phần xoài trong máy.   Cho nước vào nồi nấu sôi rồi tắt lửa, đổ gelatine vào, khuấy tan.   Đến khi gelatine tan hoàn toàn thì bạn thêm đường vào khuấy đều.   Gelatine tan hết bạn đổ sữa đặc cùng phần xoài xay vào nồi, khuấy tan.   Cuối cùng khi nước chỉ còn hơi âm ấm bạn cho các miếng xoài vào trộn lẫn.   Múc ra các khuôn, cốc hay bát, để nguội, đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Món chè xoài tuy không còn lạ với nhiều người tuy nhiên có rất nhiều biến thể của món này. Với công thức trong bài viết, bạn cần rất ít nguyên liệu và những nguyên liệu này cũng rất dễ kiếm, cách làm vô cùng giản đơn mà món chè xoài làm ra cũng không kém phần thơm ngon.